Kaviár od zelených paradajok na zimu: "zlaté" recept zo starej knihy

Ste - šťastným majiteľom zelených paradajok? Šťastie! Ovoschevodu nemusel čakať až na "Emerald" zo záhrady dozrievajú a vziať obvyklú farbu. Teraz si môžete urobiť chutné prípravy na zimu. Dnes budem popisovať recept, osvedčený po desiatky rokov - plodiť zelených paradajok.

Raz som dostal toľko ako 3 zásuviek zelené paradajky, práve priniesol zo skleníka. Internet bolo mnoho receptov, ale som si spomenul: v starej "tabuľky" notebook z príborníka boli prázdne zo zelených paradajok.

Prehrabávať staré veci, našiel som si "rukopis" a našiel dve možnosti: gruzínskej pre tých, ktorí majú radi vtipný a pozhguchee a kaviár. Dnes som sa podeliť sa s vami druhá možnosť, pretože je univerzálna a ľahko! Potom som zistil, že zhruba rovnaké receptúry teta teší už od čias Sovietskeho zväzu, a celá rodina jedla obrobok na obe líca. Preto ručím: testované v priebehu rokov!

Zoznam zložiek: že hostiteľka pripraviť?

Rovnako ako vy, moji zlatí čitatelia môžu tušiť, hlavné a najdôležitejšie zložkou chutné zeleniny kaviár bude zelená paradajky. 1 kg, je nutné, aby sa ďalších účastníkov zloženie:

• 500 g cibule kvaka. V posledných rokoch som fialovej "Yalta" cibule, pretože je veľmi podobné chuti. Teraz v mojej kuchyni je to viac než častým hosťom. Môžete si tiež vziať normálne, zhromaždené z jeho záhrady.

• Cesnak - 8-12 klinček do vkusu. Pripojí teľa a ostrosť je známa chuť / zápach))) V pôvodnom recepte hovorí 10-12, ale dal som o niečo menej. Tam je silný horiace potraviny Aj zakázal môj gastroenterológ (Dobrý deň, gastritídu!)
• 500 g mrkvy. Bude to vynikajúcim doplnkom paradajky zelené. A vzhľadom k sladkosti zmäkčuje ostrosť cibule a cesnaku. Chuť kaviáru bude dané.

To sú hlavné ingrediencie. dopĺňať:

• Cukor - 4 lyžice. l;
• Soľ - 1 st. l;
• 2 lyžice. l. Paradajkový pretlak pre farby;
• 6 lyžíc. l. zeleniny (slnečnicový alebo olivový) olej;
• Článok 1.5. l čierne korenie pre korením;
• 2 lyžice. l. ocot. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že koncentrácia vo výške 9%, ale je to asi už viete.

Moja teta povedal moderné sčítanie predpis, ktorý špehoval internete: pridajte 1 polievková lyžica. l. paprika. To umožní, aby vajcia červenať, pretože prirodzená farba nie je každému po chuti) Získajte niečo takéto:

Všeobecne možno povedať, vyberte možnosť, ktorá vám vyhovuje.

Príprava:

1. Práca začína s prípravou paradajok. Musíme sa uistiť, že nie je poškodený a všetko ovocie pripravený na premenil chutnú desiatu zime. Paradajky sa premyjú pod tečúcou vodou, rez na niekoľko kusov, odstránenie tuhé jadro a páčku.

2. Potom sa v priebehu zadávania kuchynský robot, keď teta stále všeobecne používajú starý sovietsky mlynček na mäso. Viete, taký ťažký a železo, ktoré je viac v tabuľke je potrebné zaskrutkovať. Môžete použiť čokoľvek sa vám páči, hlavná vec - obrátiť s paradajkovým pretlakom.

To je v poriadku, ak zostanú malé kúsky. Chuť nie je ovplyvnené!

3. Výsledný zelený zemiaková kaša by mala byť varené v oleji. Ak chcete byť úprimný, som stále nechápe účel tohto postupu, ale je napísané perom - nie rúbať sekerou! Teta, napríklad hovorí: tak chuť bude lepšie. Všeobecne: úniku oleja do panvice, dal kašou, priviesť k varu a udržať veko o 15 minút.

Oheň musí byť slabý. V opačnom prípade bude kaviár zazharki.

4. Nastrúhame mrkvu a cibuľu, premiešajte. Teta tiež grilovať nimi, ale radšej nie flákať. Možno, že sme sa mýlili?

5. Pridajte mrkvu buničiny / cibuľu na panvici s trpia zelené paradajky. Cook, sa vzťahuje na 10 minút.

6. Teraz je čas pridať soľ, cukor, koreniny, prešiel tlačových strúčiky cesnaku a paradajkovým pretlakom. Zamiešajte a nechajte povariť po dobu ďalších 5 minút.

7. Vypnúť plyn mierne vychladnúť, pridáme octu 9% a opäť sa privedie do varu. Zrolovať do banky!

Snažte sa, aby aspoň 2 banky - Som si istý, budete zamilujete recept a robiť budúci rok ešte viac. Dať "palec hore" v prípade, že článok bol zaujímavý.