Babička zdieľala tajomstvo: Ako udržiavali uhorky čerstvé až do Nových rokov! Neobvyklá ľudová metóda
Tento víkend trávime v príjemnej atmosfére - na návšteve u starých rodičov. Včera sme sa pozreli na rodinný album. A na starých novoročných fotografiách som vedľa stromu uvidel melón. Je prekvapivé, že sa im to podarilo zachrániť až do Nového roka. Moja stará mama povedala, že melóny boli dobre udržiavané. Ukázalo sa ale, že okrem vodových melónov na novoročný stôl padli aj čerstvé uhorky.
Vopred poviem, že tento článok nie je reklamou na uhorky)) a nemá nič spoločné s reklamou)
Teraz to nie je neobvyklé - v dnešnej dobe sa zelenina, ovocie a bobule môžu jesť po celý rok. Ale koniec koncov, v detstve mojich rodičov boli chladničky vzácnosťou. Ako sa potom uhorky dostali v zime na stôl? Ukazuje sa, že dedinčanom sa ľudové metódy podarilo nielen dlhodobo skladovať zeleninu. Ale tiež ich pestujte tak, aby bola zelenina na novoročný stôl čerstvá. O jednu z týchto metód sa so mnou podelila moja stará mama. Myslím, že by to mohlo byť užitočné aj pre vás.
Zaujímalo by ma, či sa niekto snažil uchovať si čerstvé uhorky z vlastnej záhrady až do zimy? Povedzte nám, či ste to dokázali! Vydal som sa vyskúšať babkinu metódu. Určite vám poviem o svojich osobných výsledkoch!
Ukazuje sa, že týmto spôsobom sa uhorky pestovali aj v dávnejších dobách - na kráľovské hody. Všetko sa to začalo v dávnych dobách, keď naši predkovia vzali do rúk palicu, vytvorili z nej náradie na prácu, naučili sa orať krajinu a pestovať na nej zeleninu, a to uhorky a kapustu. Iba spolu dávajú efekt, vďaka ktorému môžeme v zime jesť svoje vlastné uhorky.
Príprava na takéto skladovanie sa teda samozrejme musela začať vopred - začiatkom leta. Pretože je tu dôležitý bod - vedľa uhoriek musíte v záhrade vysadiť niekoľko kríkov s kapustou.
Začnú konzervovať uhorky, keď sa hlávka kapusty začne krútiť. Potom je potrebné do stredu kapustovej hlavy položiť uviazané uhorky. Na jednu zástrčku môžete mať 2 - 3 kusy.
Nemusíte zbierať uhorky! Do kapusty musíte dať uhorky, bez toho, aby ste ich oddelili od biča.
Uhorky budú naďalej rásť vo vnútri kapustovej hlavy. Keď dorastú, môžete ich odrezať od biča. A keď nastane chladné počasie, kapustové vidličky sú vykopané s koreňmi a časťou zeme. Potom sa umiestnia do pivnice alebo suterénu na dlhodobé skladovanie s koreňmi hore. V pivnici je potrebné udržiavať správny teplotný režim, aby sa zabránilo hnitiu. Takže uhorky ležia v kapuste, až kým sa nedostanú na novoročné hody.
Podstata metódy spočíva v tom, že kapustné listy blokujú prístup svetla a vzduchu k rastúcej uhorke. Pre tento experiment je lepšie brať uhorky nie šalát, ale nakladané odrody: Murom, Vyaznikovsky, debut, konkurent, husia koža atď.
Samozrejme si uvedomujem, že metóda nie je najjednoduchšia a bolo by jednoduchšie kúpiť si uhorky v zime. Možno výnosnejšie. Ale napriek tomu to chcem vyskúšať!
Zdieľajte, možno máte svoje vlastné tajomstvá dlhodobého skladovania zeleniny? Vezmem to na palubu!
Mohlo by vás zaujímať:
Ako krásne nakrájame melón na stôl - 4 jednoduché originálne spôsoby
Poznámka pre hostesku: 10 kuchynských trikov, ktoré určite využijete!