„Nemusíš drviť hrozno!“

Chodili sme na víkendy za svokrou - má dom v dedine. #Hrozno tento rok je neobvykle dobrý. Visia tam tekuté zväzky a nikto nemá čas jesť tieto nádherné bobule - iba osy. Ponúkol svokre, že bude robiť víno. Pred pár rokmi sa jej to nejako podarilo - ukázalo sa to veľmi chutné! Hovorí: „Vyberajte hrozno, všetko bude!“

Porozprávajte sa o tom, kde a ako sa potom tieto hrozny pomačkajú, „prešliapte nohy a rozdrvte ruky“?) Z mojich detských spomienok mal môj otec domácu tlač, ktorú používal na tieto účely. S rodičmi mojej manželky som nič také nevidel.

"Prečo drviť hrozno?" Stačí tráviť čas a energiu. Víno sa už dlho vyrába iným spôsobom “- prekvapila ma svokra.

"No, dobre," myslím. - "Pozrime sa na vašu zázračnú metódu!"

A áno, skutočne! Ukazuje sa, že svokra nedrví hrozno a potom nesleduje kvasenie. Víno vyrába inak.

Neviem, možno každý už túto metódu pozná dlho a používa ju. Dozvedel som sa to len pred pár dňami. Rozhodol som sa podeliť. Teraz je sezóna zberu hrozna.

Zrazu niekto chce pripraviť víno rýchlo, bez väčšej námahy. Takpovediac „recept pre lenivých ľudí“, ktorí si vážia svoj čas.

Ale! Pokiaľ chápem, množstvo nápoja na výstupe je menšie, ako keby bola hroznová šťava vytlačená lisom.

Odrody hrozna teda odrežeme, potom bobule oddelíme od konárov. Potrebujeme iba bobule.

Nie je potrebné umývať hrozno! Všetok prach sa usadí na dne a kvasinky, ktoré žijú na povrchu hrozna, zostanú.

Na povrchu hrozna sú dôležité pre kvasenie - vínne kvasnice. Ak spozorujete biely kvet na hrozne - postarajte sa oň! Belavý kvet na bobuliach je rezidenciou kvasiniek, ktoré sa podieľajú na alkoholovom kvasení. Môže v ňom navyše koexistovať niekoľko kultúr divokých vínnych kvasiniek súčasne. Je to vďaka nim #hroznovú šťavu blúdi, mení sa na víno. Preto sa neodporúča hrozno umývať.

Hrozno dáme do sklenenej nádoby. Mali sme 10 litrovú nádobu. Nádobu je potrebné naplniť približne po „rameno“ nádoby (ako moja svokra nazýva zakrivenie na plechovke, ktoré smeruje k „hrdlu“ - hrdlu). Na nalievanie cukru je potrebné prázdne miesto.

Keď sa bobule nalejú do nádoby, stojí za to ich trochu podbíjať. To si vyžaduje asistenta s tenkými rukami)) Deti nám pomohli! Pracovná terapia!)

Ďalej pridáme cukor. Dali sme 1 kg na plechovku s objemom 10 litrov. Sahara. Na nádobu nasadili gumenú rukavicu a odložili ju na chladné tmavé miesto.

Nie #alkohol, nepridávali sme vodu a kupovali droždie. Iba čisté hrozno a #cukor.

Po skončení kvasenia môžete víno dochutiť. Za asi 3 - 4 mesiace dostanete prírodný lahodný koncentrovaný nápoj vlastnej výroby!

Dúfam, že vám recept pomôže! Domáce víno je koniec koncov neskutočne chutné! A keď nepotrebujete pri jeho príprave venovať čas a úsilie, je to rozprávka.