Vínna pivnica pre domácich majstrov alebo ako si vyrobiť kolísku „Ambrosia“

Ako zabezpečiť víno s optimálnymi podmienkami skladovania

Krátka exkurzia do vlastnej vínnej pivnice je už vážnym dôvodom bielej závisti vašim hosťom. Aby ste však prekvapili svojich priateľov a susedov, musíte najskôr vyvinúť určité úsilie. Pri pohľade na estetiku a jedinečný dizajn už zrealizovaných projektov si možno myslíte, že túžba postaviť si vínnu pivnicu svojpomocne hraničí s fajkovým snom. Ale preč od pochybností! Prijmite túto výzvu! Preštudujte si základné požiadavky na túto miestnosť, rozhodnite sa pre projekt a pustite sa do práce.

Obsah:

• DIY vínna pivnica: základné požiadavky
• Premena obyčajnej pivnice na vínnu
• Budovanie vínnej pivnice od nuly
• Interiér vínnej pivnice

DIY vínna pivnica: základné požiadavky

Pri začatí výstavby vínnej pivnice by ste mali vždy pamätať na to, že vytvárate netriviálnu a trochu exotickú miestnosť. Preto musí byť jeho dizajn starostlivo premyslený. Malo by sa vziať do úvahy všetko: od veľkosti a končiace uhlami, pod ktorými budú uložené fľaše s vínom. V opačnom prípade môžete skončiť s normálnou baklažánovou pivnicou.

Znie to trochu prehnane, ale je to tak. Koniec koncov, podmienky vo vínnej pivnici musia spĺňať určité parametre:

• V prvom rade je potrebné prísne dodržiavať teplotný režim vo vnútornom priestore vínnej pivnice. Ideálna teplota vo vínnej pivnici je +11 C °, ale v závislosti od druhov skladovaných vín sú možné aj iné možnosti - od +10 ° C do +14 ° C.
• Dôležitá je aj vlhkosť vzduchu. Aby vínové zátky nevyschli a steny neboli pokryté ohniskami plesní, mal by sa tento ukazovateľ udržiavať okolo 70% (± 10%).
• Vínna pivnica musí byť úplne chránená pred slnečným žiarením. Uvedomte si, že iba umelé osvetlenie zachová vynikajúci výrobok neporušený. Dobre naplánované osvetlenie môže vždy priniesť do existujúceho prostredia osobitý nádych estetiky.
• Miestnosť musí byť spoľahlivo chránená pred vibráciami. Táto požiadavka nie je nevyhnutná, ale blízkosť vínnej pivnice k železničnej trati môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu nápojov v nej skladovaných.
• Vo všetkých miestnostiach pivnice musí fungovať správne vetranie. Nie je potrebné nútiť ho, pretože prirodzený výfuk je celkom vhodný na zabezpečenie dobrej cirkulácie vzduchu.

Toto hovorí jeden z členov nášho portálu o úspešne zrealizovanom projekte vínnej pivnice (o vetraní a veľkosti miestnosti).

slawickk

Člen FORUMHOUSE

Vetranie - prirodzené, prívodné a odvodné - v každej miestnosti. Vnútorná výška klenby je 2,5 m vo veľkej miestnosti a 2,25 m v zvyšku. Fotografia ukazuje, že podlaha je na rôznych úrovniach.

Premena obyčajnej pivnice na vínnu

Ak sa pod vašim domom už nachádza priestranný suterén, pre ktorý ste doteraz nenašli dôstojné využitie, potom je potrebné usporiadanie vínna pivnica vo svojom vnútornom priestore je najkratšou cestou k vytvoreniu spoľahlivého skladu pre hoppy a aromatické látky piť.

Napriek tomu, že miestnosť je už pripravená a „testovaná na pevnosť“, budete si ju musieť priniesť v súlade s požiadavkami uvedenými v predchádzajúcej časti. Takže užívateľ nášho fóra Yawa3891 predovšetkým odporúča zabezpečiť, aby bol suterén úplne chránený pred vniknutím podzemnej vody dovnútra. Ale aj keď je to tak, potom sa musíte zaistiť živým plotom a utesniť steny, strop a podlahu. Potom môžete začať vytvárať účinné vetranie. Ak existujúci systém nie je dostatočný (je to určené úrovňou vlhkosti), a na povrchoch stien kapsy plesní si všimli už skôr - je dobré myslieť na inštaláciu zariadenia na nútené vysielanie.

Nemá zmysel objektívne hovoriť o usporiadaní vzduchovodov a sile odporúčaného vybavenia v rámci tohto článku. Koniec koncov, všetko závisí od charakteristík miestnosti a od jej oblasti. Vybavenie musí byť pre každý projekt vybrané individuálne. Na riešenie týchto problémov sú najvhodnejší výrobcovia ventilácie. To isté možno povedať o systémoch riadenia klimatizácie. Ich charakteristiky možno určiť iba po konzultácii s odborníkmi, ktorí sa budú zaoberať inštaláciou klimatizačných zariadení.

Yawa3891

Člen FORUMHOUSE

Na základe percenta vlhkosti sa drevo vyberá pre všetky výrobky - skrinky na víno, stojany atď. Dôležitý bod je v klimatizačnom systéme. Je nainštalovaný v komplexe, musíte ho okamžite vybrať pre celý projekt. To vám umožní určiť veľkosť skriniek a zabezpečiť, aby sa v celej pivnici udržiavala optimálna teplota.

Z hľadiska dekorácie interiéru je tu obrovský priestor pre fantáziu. K tejto otázke sa ale vrátime neskôr.

Budovanie vínnej pivnice od nuly

Ak prítomnosť priestranného suterénu alebo aspoň malej pivnice vo fáze výstavby domu nebola plánované, potom sa dá táto chyba napraviť vytvorením vínnej pivnice na území prímestskej oblasti zápletka. Tento proces je trochu náročnejší ako proces opísaný v predchádzajúcej kapitole. Budete mať však príležitosť zrealizovať projekt v požadovanom rozsahu a uplatniť pri ňom najpreferovanejšiu návrhovú stratégiu.

Skôr ako „chytíte lopatu“, skúste si dobre premyslieť projekt budúcich priestorov. Venujte mu zvláštnu pozornosť a napíšte svoje myšlienky na papier. Iba v takom prípade budúca budova úplne splní všetky vaše želania.

Analogicky je vybudovaná špeciálna vínna pivnica s pivnicou na uskladnenie bežných výrobkov. Celý proces možno rozdeliť do niekoľkých hlavných etáp:

• Vytvorenie jamy so stanovenými rozmermi. Rozmery jamy by mali byť asi o pol metra väčšie ako vonkajšie rozmery stien. To následne umožní vykonať kvalitnú hydroizoláciu pivnice.
• Nalievanie základov, železobetónovej podlahy a stien budovy (steny môžu byť tehlové, betónové atď.) - všetko závisí od vašich preferencií).
• Hydroizolácia podláh a stien.
• Inštalácia horného poschodia.
• Vytvorenie nadzemnej časti pivnice.
• Inštalácia dverí, inštalácia klimatizačného zariadenia, usporiadanie vetrania a realizácia finálnej časti projektu.

Ak sa na vašom webe nachádza nejaká nadmorská výška, mala by byť pivnica postavená presne na tomto mieste. Chránite sa tak pred problémami spojenými so stúpaním podzemnej vody. Pred výstavbou by sa mali vykonať geologické prieskumy hĺbky podzemnej zvodnenej vrstvy.

Stavba vínnej pivnice je obdobou stavby pivnice na skladovanie potravín. Iba v našom prípade je potrebné splniť požiadavky uvedené v prvej kapitole tohto článku.

Interiér vínnej pivnice

S určitou dávkou fantázie vo vlastnej vínnej pivnici môžete vytvoriť veľmi farebný sprievod. Použiť sa dá čokoľvek - od odvážnych experimentov s osvetlením až po exkluzívne stojany na uskladnenie fliaš vína.

Každá domáca vínna pivnica je sama o sebe jedinečná. Typické projekty, najmä tie, ktoré sa realizujú doma, sú mimoriadne zriedkavé. Existuje však niekoľko všeobecných odporúčaní týkajúcich sa tejto témy.

Mnoho ľudí teda víta použitie prírodných materiálov pri stavbe vínnej pivnice. Kamenné konštrukcie - steny, police a priečky - sú veľmi rozšírené. Kameň si dobre „pamätá“ teplotný režim miestnosti, takže sa v ňom lepšie uskladňuje víno a ľahšie sa udržuje konštantná teplota v pivnici. Žiadny iný materiál nie je schopný tlmiť mechanické vibrácie tak efektívne ako pole kameňa.

slawickk

Člen FORUMHOUSE

Materiál pre steny je pieskovec, červené výklenky v hlbinách sú „kráľovská tehla“. Dizajn je založený na kombinácii trezorov rôznych geometrií a účelov. Osobitná pozornosť sa venovala opracovaniu kameňov- každý kameň je rezaný brúskou na piatich stranách s vysokou presnosťou rezania.

Čo sa však stalo po dokončení stavby:

Na vínny pivničný nábytok sa odporúča používať iba masívne drevo - dub, jaseň a iné masívne dreviny. Mali by ste sa vyhnúť všetkým druhom drevotrieskových dosiek a MDF. Koniec koncov, tieto materiály nie sú vhodné na použitie vo vlhkých miestnostiach. Okrem toho sú tak nasýtené syntetickými látkami, ktoré pri všetkej túžbe nemôžu mať priaznivý vplyv na mikroklímu miestnosti.

Pri výrobe políc nezabudnite, že víno by malo byť skladované vodorovne. Je povolené položiť fľaše pod miernym uhlom, ale v žiadnom prípade by nemali byť umiestnené vertikálne.

Tvar políc na regály môže byť rôzny - od diamantového po rovný vodorovný. Napríklad police v tvare diamantu sú určené na dlhodobé uskladnenie nápoja. Je veľmi výhodné skladovať na nich víno, ale je problematické z nich dostať spodné fľaše. V takom prípade skutočne „naruší“ všetko víno uložené v tejto cele.

Aby bola vínna pivnica kompletná, môžete si do jej interiéru nainštalovať pravý dubový sud alebo vybaviť degustačnú zónu. Táto oblasť bude obsahovať tabuľky, lavice a ďalšie potrebné atribúty. Dvojnásobne príjemné tu bude vylúštiť fľašu vína s vedomím, že celé okolie je vytvárané vlastnými rukami.

Radi sedíte pri poháriku? Podporte príspevok lajkom!

Ak by ste sa chceli zúčastniť diskusie o domácich zariadeniach na skladovanie vína vytvorených pravidelnými používateľmi našej stránky, určite navštívte sekciu fóra “Vinné pivnice». Chcete sa naučiť všetky jemnosti stavby pivnice vo vysokej vodnej hladine? Potom venujte pozornosť článku s praktické odporúčania o tejto otázke. A nakoniec, "Projekt vínnej pivnice„- toto je časť fóra pre tých, ktorí hľadajú spôsoby, ako implementovať svoje nápady. Vo videu - urob si sám hammam za cent.

Prihláste sa na odber kanála a získajte prístup k nepretržitému zdroju užitočných informácií. Zdieľajte zaujímavý príspevok na sociálnych sieťach. Pripojiť sa k FORUMHOUSE!

Myslíte si, že to stojí za to?