Ako nabrúsiť nôž v mlynčeku na mäso pre začiatočníka. Hlavné je pochopiť princíp
Prekvapilo ma, keď som sa dozvedel, že niektorí nechápu, ako sa mäso krája na mlynčeku na mäso, a v prípade problému sa snažia nabrúsiť nôž, ba dokonca zle.
Začiatočníci veria, že iba nôž reže a na rošt zabudnú, a práve tam dôjde k rezu, preto by hrany nožov a roštu mali perfektne zapadnúť.
Posledný prípad
Svokra priniesla nôž z elektrického mlynčeka na mäso so sťažnosťou na zlú prácu a kde je rošt, tam ho tiež noste. Nôž mal každú hranu naostrenú zvlášť, a preto, keď ho položil na sklo, začal sa „hojdať“ ďalej dve čepele, iba oni sa podieľali na rezaní a samotný rošt bol vypracovaný, aj to muselo zarovnať.
Brúsenie
Dnes som sa rozhodol pozrieť sa na svoje auto, a to som našiel. Na jednej čepeli sa priľnavosť k roštu posunula do stredu, je dobré, že aspoň nedošlo k „švihu“.
Na vyrovnanie bol potrebný rovný povrch, použil som sklo 4 mm, a brúsny papier číslovaný 100 a 320. Položil som nôž na papier a začal som brúsiť, ukázalo sa to rýchlo, ale musel som sa pohrať s roštom. V procese sa okamžite objavili chyby, ktoré sú teraz jasne viditeľné.
Po 20 minútach som dal všetko do poriadku, výborne zapadol do okrajov noža a mriežky. Ako vidíte, nič zložité, dostatok rovného povrchu, brúsny papier a trochu trpezlivosti.Brúsi si nože na mlynček na mäso sám?
Prihlásiť sa na odber, čoskoro zdieľajte, lajknite, nový príbeh.