Sedem v jednom alebo ako vyrobiť chladný komplex pece z dvoch plynových fliaš

Do prasiatka nápadov na tému grilovania a fajčenia

Remeselníci FORUMHOUSE to neustále dokazujú túžbou, predstavivosťou a nie najrozsiahlejšou súpravou zdrojové kódy v „zásobníkoch“, môžete získať, ak nie stroje na trvalý pohyb, tak veľmi, veľmi užitočné v ekonomike agregáty. Napríklad multifunkčné zariadenie na fajčenie za studena a za tepla, ktoré nie je nižšie ako drahé továrenské modely. práve vyrobil tento demidrol. To a všetci milenci, aby dali ruky, a nie jazyk, radí.

Univerzálna grilovacia pec, udiareň

demidrol

Člen FORUMHOUSE

Rozhodol som sa prispieť svojimi piatimi kopejkami do témy grilovania a udírní.
Nie je zástancom systémov 2 v 1, 3 v 1 atď., Ale tu išiel sám proti sebe a rozhodol sa urobiť ešte chladnejším 6 v 1. Alebo možno 7 v 1 alebo 8 v 1, uvidíme.
Vždy sa mi páčil horizontálny spätný tok Smoker a vertikálny gril ako Kamado.
Snažil som sa ich skombinovať. Z toho vzniklo toto.

Boli testované všetky plánované režimy - horúce fajčenie, studené fajčenie, grilovanie, jedlá v kotlíku a dokonca aj pizza na kameni. Je dôležité, aby všetko fungovalo na plný výkon bez toho, aby sa navzájom rušili.

Remeselník pochyboval o studenom fajčení, ale tu spätný tok pomáha udržiavať nastavenú teplotu. Rovnako ako u známych značiek grilov, predlžuje dĺžku „riadku“.

Skúšobná prevádzka udiarne trvala asi päť hodín, nemalo zmysel pokračovať kvôli neskorej dennej dobe. Zároveň bola počas procesu teplota v udiarni stabilná na 30-32 ° C (podľa interného snímača) s takmer uzavretým dúchadlom.

Schéma, príslušenstvo, montáž

Schéma jednotky, "klasický spätný tok", okrem toho, že namiesto štandardného kúreniska je vertikálna hlaveň s vekom.

Spotrebný materiál: dva automobilové plynové fľaše BAJ (130 a 160 litrov), oceľový plech, rúry, vrubovanie, kovový pás, kolesá, komín, teplomery, farba. Z nástrojov - brúska a zvárací stroj, tri elektródy. Všetky zvárané švy boli pred lakovaním vyhladené brúskou pre hladkosť. Z hľadiska výroby - asi tri týždne pomaly, s asistentom.

V horizontálnej udiarni je pracovná plocha tvorená dvoma zakúpenými liatinovými roštmi, mierne skrátenými na dĺžku. Po ich stranách sú zvarené sektory od zárezu, akési obmedzovače, aby ste nemuseli pravidelne čistiť od náhodne padajúcich prísad. Pod roštmi sa nachádza multifunkčná obrazovka s dvoma vaničkami.

• Vytvára vyjadrený „spätný tok“.
• Nastavuje teplotu podľa zón.
• Zhromažďuje kvapkajúci tuk na ďalšie odstránenie z komory.

Teplota v zónach sa reguluje posunutím podnosov - keď sa pravý podnos posunie doprava, smerom k adaptéru, prúd vzduchu smeruje pod obrazovka a teplota v ľavej zóne stúpne o 10-30 ˚С, ale ak ju posuniete doľava, potom sa stupne zvýšia, naopak, v pravej zóne. Podľa potreby difenhydramín už počas procesu varenia posúva podnos špízom cez štrbinu v drôtenom stojane, aby upravil teplotu na požadované hodnoty. Otvor vo valci je vyrobený vo výrobe, nebolo potrebné ho robiť.

demidrol

Vo zvislej hlaveň majú dolné dúchadlo a horný tlmič rovnakú konštrukciu. Na palivové drevo / uhlie používam výrezový kôš. Pre ľahšie nakladanie / čistenie som ho urobil pohyblivým. Vyskytol sa problém so spodným dúchadlom. Popol a žeravé uhlíky sa počas prevádzky sypali na podlahu. Už som chcel robiť niečo zboku. Riešenie prišlo vo forme huby, ktorá sa vloží do spodného otvoru. Všetok popol a uhlie na ňom a okolo neho, ale vzduch zospodu voľne prechádza.
Čistenie je veľmi jednoduché: vyberte kôš s rámom, vyberte plesne, podložte nádobu a úplne otvorte dúchadlo. Pár ťahov štetcom a všetko je čisté.

Na rozdiel od ostatných, úplne domácich alebo rafinovaných prvkov, okrúhla mriežka, s priemerom 46 cm, je vlastná pre model Monolith Classic L. Vzhľadom na to, že vnútorný priemer valca je o niečo väčší (48,6 cm), bolo potrebné zvariť nosný krúžok.

Komplex je natretý dvojitými vrstvami tepelne odolného smaltu pre domácnosť (do 900 ° C), let je normálny a vyzerá veľkolepo.

Režimy

Po zakúpení panvice Saj za podobnú akciovú cenu, aj keď nie azerbajdžanskej, ale liatinovej, sa stala skutočne 7 v 1.

1. Fajčenie za studena - dobrý, hustý dym, dokonca aj dlhodobé udržiavanie teploty v danom rozmedzí.
2. Horúce fajčenie - testované na bravčových rebrách, kuracom mäse, drieku. teplota je regulovaná pomocou dúchadla, môžete chytiť až 160 ˚С, ale údené niekde na 120-130 ˚С. Možné je aj polohorúce fajčenie pri 70 - 90 ° C, ale v samostatnom režime ho možno vynechať.
3. Vyprážanie mäsa na mriežke s otvoreným vekom pri teplote 100 až 165 ,С, tiež nastaviteľné pomocou dvierok a fúkača. Výsledkom je priamy režim, keď sú uhlíky priamo pod produktom. Môžete to urobiť aj nepriamo, ak mäso nebudete dávať do zvislého, ale do vodorovného suda a bude sa spracovávať s teplom pochádzajúcim z kúreniska.
4. Vyprážanie mäsa na mriežke so zatvoreným vekom pri teplote 180 až 290 ˚С, úprava je rovnaká. Kurča na zvislom stojane sa ukázalo ako super duper.
5. Pizza na guľatom kuchárskom kameni, umiestnená v strede roštu, pod uzavretým vekom. teplotu je možné udržiavať pri akejkoľvek teplote, minimálne 200, najmenej 250, najmenej 300 alebo dokonca 350 ° C, ako v skutočnej talianskej peci. Páčil sa mi režim pečenia na 250 stupňov po dobu 15 minút, budete si lízať prsty!
6. Klasický pilaf v 22-litrovom uzbeckom kotle, mimochodom, stál ako domorodec. Odstránenie dymu komínom, pripravené pre spoločnosť šiestich ľudí, sa ujal kormidla Tadžik, pochválil inštaláciu za pohodlie a potešenie z varenia. Nesklamala ani chuť pilafu.

7. Vyskúšali sme, všetci, modernú panvicu „nenashen“ (Saj)
chuť jedál mi veľmi chutila. S najväčšou pravdepodobnosťou kebab čoskoro
zostane v minulosti.

Mimochodom, vodorovné rúčky na sudoch veselej „hasičskej“ farby sú vyrobené z lopatovej rúčky a zvislé rúčky sú vyrobené z pilníka.

Určite ako!

Prečítajte si tému domáce výrobky, ako posilniť obyčajný záhradný fúrik, aby sa z neho stal ťažký prievan. A tiež, ako zo zvyškov penového bloku alebo prevzdušneného bloku a plochej bridlice vybudovať originálnu kvetinovú záhradu. Vo forme - ako zarobiť plat za zrkadlo v štýle steam-punk vlastnými rukami.