Čo určuje chuť a arómu rajčiaka. Spoločná príprava na letnú chatu a získajte nádhernú úrodu
Ako mnoho záhradkárov, aj ja som vždy pestoval paradajky, ktoré chceli používať nielen organickú, ale aj skutočne chutnú zeleninu, a nie takú, ako je „plastová“ predajňa! Neraz som však čelil sklamaniu - keď tam nie je ani chuť, ani aróma ...
A až časom, po nazhromaždení praktických skúseností, som si uvedomil, čo robiť, a teraz som pripravený podeliť sa o zvláštnosti pestovania tých najúžasnejších, ústami zalievaných a voňavých paradajok. Čo je navyše dôležité - tieto tipy sú vhodné pre odrody akejkoľvek farby.
S odstránením sadeníc na otvorenom teréne sa nikam neponáhľam - kým začnú plody dozrievať, cez deň teplota by mala byť stabilná v rozmedzí +25... + 27 ° С a nočná teplota by mala byť v rozmedzí +15... + 17 ° С.
Práve s takým rozdielom sa začne v plodoch hromadiť cukor. Druhým predpokladom je jasné slnečné svetlo, takže rajčiakové postele je potrebné rozdeliť tam, kde ich bude naša hlavná hviezda osvetľovať najmenej 8 hodín denne.
A chcem zdôrazniť, že pestovanie paradajok v skleníku má významné plus práve v tom, že je pre ne ľahké zabezpečiť ďalšie osvetlenie v oblačnom počasí.
Ale prvým nepriateľom dobrej chuti „jabĺk lásky“ je vysoká vlhkosť vzduchu, a preto v daždivom lete rastú samotné paradajky... vodnaté, bez výrazu.
Keď počasie nie je horúce, polievam záhony iba 2-krát týždenne a vydám toľko teplej vody, že zem je navlhčená na celom koreňovom systéme kríka.
Pokiaľ ide o hnojivá, na začiatku sezóny rajčiaky, rovnako ako väčšina ostatných plodín, potrebujú dusík pre rast stoniek a zelenej hmoty. Ale od okamihu kvitnutia do začiatku zrenia sa priority menia - sú potrebné hnojivá potaš, fosfor a síra.
Príchuť s arómou závisí aj od koncentrácie živín absorbovaných paradajkami. Preto neprenasledujem množstvo a kríky opatrne formujem na 1 - 2 stonky, aby som im nedovolil dorásť.
Pre každé ovocie teda existuje maximum cenných prvkov a podľa toho aj chuť a vôňa.
Na záver témy chcem dodať, že nové a hlavne hybridné odrody paradajok sú často sklamaním chuťou a arómou.
Vedci tvrdia, že tu ide o to, že týmto rastlinám chýbajú niektoré dôležité gény, ktoré stratili v dôsledku selekcie v prospech vysokých výnosov a odolnosti voči chorobám. Preto je pre labužníkov lepšia voľba starých odrôd.