Nakoniec som sa naučil, ako uvariť vajcia tak, aby škrupiny samy odpadli. Ja som len dala do vody 2 ingrediencie
Ohnivý pozdrav, súdruhovia čitatelia!
Neviem, kto povedal, že kuchyňa je povolanie ženy. Varím veľmi rada, ale podľa nálady. A môj manžel chce vždy jesť 🙂
Každý večer po práci, až na výnimočné výnimky, stojím pri krbe, teda pri plynovom sporáku... Prídete o 17-20, osprchujete sa a idete do kuchyne! Manžel prichádza o 19:00 - 20:00, takže už zostáva veľmi málo času.
Viem, že sa dá variť aj pár dní vopred. Robím to niekedy. A moderné feministky tvrdia, že variť môžete a nemali by ste vôbec. Ale milujem a rešpektujem svojho manžela, takže sa každý večer snažím uvariť niečo špeciálne. Pre mňa to nie je povinnosť, ale prejav pozornosti.
Ale späť do doby, ktorú chcete toľko ušetriť, a k tým vajciam. Varené vajcia sú obľúbenou ingredienciou do šalátov a sú skvelé ako samostatné jedlo.
Predtým som venoval veľa nervov a času ich očisteniu. Viem, čo sa týka soli, áno... A používal som to predtým. Výsledok však niekedy nebol potešujúci: bielkovina stále zostávala na škrupine a kúsky prstov sa nechutne držali na prstoch.
Na druhý deň som sa dozvedel hack života, ktorý obrátil môj kuchársky svet naruby. Vďaka nemu sa škrupina spolu s filmom sama vzdiali od proteínu. Tri pohyby - a celé vajce vhodné na plnenie je pripravené:
Podrobne píšem, ako sa mi teraz darí:
- Nalejem vodu do kastróla tak, aby si na prst zakryl vajcia.
- Zamiešam polovicu (dobrú polovicu) lyžičky kuchynskej soli a sódy bikarbóny a každé vajce jemne položím.
- Varím 10 minút, jemne, ale dôkladne naklepem. A škrupina odchádza bez problémov, zdá sa, sama o sebe. Iba nechtom nechtom vypáčim špičku a potiahnem.
Skúste teda do vody na varenie vložiť pol lyžičky soli a sódu bikarbónu. A už viac nebudeš mať s vajíčkami problémy!