Nájdite si čas a zahoďte zakalené uhorky. Hovorím vám elementárny spôsob riešenia problému
Tento rok som narazil na problém pri ďalšom konzervovaní, v štyroch z ôsmich konzerv, ktoré som skrútil, sa uhorky zakalili. Veľmi ma to rozladilo, bolo mi veľmi ľúto sily aj času, ktorý som procesu venoval.
Škoda bolo vyhodiť zeleninu, potom sa so mnou sused podelil o jedno tajomstvo, ako zachrániť zimné prípravy.
Opätovné konzervovanie
Táto možnosť je vhodná pre tie ženy v domácnosti, ktorých nálev z uhoriek sa zakalil najneskôr do troch dní od okamihu, keď sa zavárací pohár zavinul, to bol prípad mňa. V mojej nádobe nebola pleseň, zmenila sa iba farba marinády, s týmto problémom je možné sa vyrovnať.
Vo všetkých ostatných prípadoch musíte byť opatrní, vytvorená huba môže byť nebezpečná, preto neodporúčam nijaké resuscitačné opatrenia.
Konzervované uhorky som získal takto:
· Opatrne otvorte kovové viečka, potom vylejte rozmaznanú soľanku do drezu a vyberte zeleninu z nádoby;
Tesne zabalené uhorky a ďalšie komponenty sa nemusia vyberať, ale potom ich budete musieť spracovať niekoľkokrát s vriacou vodou som sa rozhodol, že nebudem pokúšať osud, a tak som konal striktne podľa pokynov, ktoré som dal sused;
Vložte zeleninu do samostatnej nádoby a potom každý prípad zalejte vriacou vodou, čo je najvýhodnejšie urobiť pomocou cedníka;
• nádobu dobre umyte, osušte a znova sterilizujte;
Umyté uhorky som opäť utlačil do nádoby, potom som zalial vriacou vodou;
Po 15 minútach sa výsledná soľanka vyliala do hrnca, vyliala sa cukor, soľ, kyselina citrónová a octová esencia, pomery boli rovnaké ako pri štandardnej konzervácii;
· Nastavil som to na varenie, akonáhle sa marináda uvarila, vypol som sporák a nalial do nádob.
Potom konala podľa štandardnej schémy: skrúcala plechovky, ale už použila nové varené viečka. Všetko som položil na jeho zadné nohy, zakryl som to starou dekou, hneď ako vychladli, môžete to spustiť do pivnice.
Tento jednoduchý spôsob opätovného varenia konzervovania mi pomohol obnoviť chuť a kvalitu zimnej úrody, ktorú milujú všetci členovia mojej širšej rodiny.
Je ale potrebné dodať, že túto metódu nie je možné použiť, ak sú viečka opuchnuté. Ak sa vám to stalo, potom je obnovenie takejto konzervácie nemožné, pretože uhorky môžu spôsobiť rozvoj nebezpečného botulizmu. Neriskoval by som to a neradím ti.