Ako som nakrájal vrcholy mrkvy tak, aby to vydržalo dlhšie a lepšie

Čas zberu mrkvy čoskoro príde. Ale majú z toho všetci obyvatelia leta radosť? Mnoho ľudí sa obáva myšlienky, že mrkva sa nedá ľahko skladovať.

Táto zelenina sa dosť rýchlo kazí, ak nepoznáte jedno tajomstvo: ako správne rezať jej vrcholy.

Zbierajte, orezávajte a skladujte

Hniloba a klíčenie mrkvy sú skutočne problémy, kvôli ktorým sa mnohí obyvatelia leta stávajú hlavami. Ale je skutočne celkom ľahké vyhnúť sa hnilobe: mrkvu si vyberte za slnečného a suchého dňa. Tiež stojí za to určiť obdobie klesajúceho Mesiaca podľa lunárneho kalendára.

Pri vykopávaní mrkvy v žiadnom prípade nepoškodzujte okopaniny: nemali by do niečoho naraziť, preto neklepajte na zeleninu, aby ste sa zbavili prebytočnej pôdy.

Pri zbere sa tiež oplatí opatrne ich dávať do vedier alebo kvetináčov, mrkvu nemusíte hádzať do spoločnej kopy.

Porušenie tohto pravidla vedie k výskytu trhlín v zelenine, dostanú sa tam patogénne baktérie a mrkva hnije.

Nezabudnite tiež mrkvu pred stohovaním a uskladnením vysušiť. Najlepšie je skladovať ho pri nízkej teplote.

Problém klíčenia mrkvy bol pre mňa relevantný aj predtým. Teraz však viem, ako sa tomu vyhnúť: všetko je to o správnom orezávaní.

Hlavné tajomstvá prerezávania mrkvy

Je potrebné mrkvu orezať tak, aby dlho ležala, nevyschla a nevyklíčila. Ale veľa obyvateľov leta to kvôli svojej nevedomosti robí zle.

Už nejaký čas viem, že spôsob rezu koreňových plodín závisí od predpokladanej trvanlivosti. Pravidlá vyzerajú takto:

· U mrkvy, ktorú plánujete zjesť alebo pripraviť na jeseň, prvé tri mesiace po zbere, nakrájame vrcholy niekoľko centimetrov nad koreňovú hlávku.

· Mrkvu, ktorú chcete uchovať dlho, dlhšie ako 4 mesiace, nakrájajte spolu s hlávkou - bude stačiť asi 3 - 5 mm, nie viac.

· Ak sa mrkva použije na získanie semien za niekoľko mesiacov, nakrájame ich tak, ako je uvedené v prvej možnosti.

Najdlhšie skladovanie poskytuje prerezávanie vrcholov malou časťou hlavy. Mrkva teda nebude môcť klíčiť, vrcholy nepriberú živiny a vlhkosť z koreňov.

Za každých ďalších podmienok - teplota, vlhkosť v skladovacej miestnosti - bude vaša mrkva ležať veľmi dlho a vôbec sa nezhorší.