5 chýb pri skladovaní repy, kvôli ktorým rýchlo zmizne úroda.

Jedna z najdôležitejších koreňových zeleniny v každodennej kuchyni, červená repa, sa dá teoreticky pozoruhodne udržiavať čerstvú celú zimu. Ale dlho som sa stretával s tým, že úroda sa stratila, niekedy ani nedosiahla stred zimy!

Našťastie som narazil na nejaké šikovné knihy, z ktorých som sa dozvedel, prečo sa to stalo!

A myslím si, že informácie o tom, aké chyby s repou sú neprijateľné, budú pre mnohých užitočné.

Nesprávna teplota vzduchu

Nemalo by to klesnúť pod 0 ° С, pretože aj krátkodobé zmrazenie môže nielen znížiť udržanie kvality, ale aj zhoršiť chuť.

Ak vystúpi nad + 4 ° C, potom začnú pučať vrcholy repy. V ideálnom prípade by sa teplota vzduchu mala udržiavať okolo + 2 ° C.

Osvetlenie

Mnohí nevedomky skladujú zeleninu v kuchyni alebo na verande súkromného domu, lodžie v mestskom byte a za všetkých týchto podmienok otvárajú prístup k slnečnému žiareniu.

Je to veľmi dôležité. Miesto, kde je repa uložená, by malo byť neustále tmavé.

Nedodržanie tejto podmienky teoreticky môže zvýšiť vývoj škodlivých mikroorganizmov, ktoré kazia plodinu.

Nedostatočné sušenie

Cvikla, ktorá obsahuje veľa vlhkosti, má tendenciu rýchlo sa rozpadať. A dôvodom môže byť to, že sa zhromažďovali vo vlhkom počasí.

Po daždi by ste mali počkať 3 dni a potom repu zozbierať. Ale aj keď sa koreňová plodina zberala za suchého počasia, musí sa pred zberom v pare pred trvalým uskladnením spariť. dní na dobre vetranom mieste, niekedy ho otočte - aby sa zelenina zbavila povrchu vlhkosť.

Nízka vlhkosť vzduchu

Nemá chybu! Vlhkosť môže najskôr repu poškodiť, potom však v mieste skladovania nesmie úroveň vlhkosti vzduchu prvé 2-3 mesiace klesnúť pod 90%.

V opačnom prípade začnú korene vysychať a čoskoro sa stanú nevhodnými pre jedlo.

Odstránenie vrcholov a koreňov

Ručné krútenie stoniek repy je rovnako škodlivé ako lámanie tekvicových chvostov. Z tohto dôvodu môže repa rýchlo hniť.

Správnymi krokmi sú orezanie vrcholov, udržanie chvostov na koreňových plodinách asi 1 cm dlhé a tiež skrátenie tých hlavných koreňov, ktoré dorástli dlhšie ako 7 cm. Tie, ktoré sú kratšie, je lepšie ponechať.

To sú všetky chyby, pričom treba pamätať na to, že všeobecne nie je také ťažké udržať repu vo výbornom stave až do jari!