Ktorý olej je podľa lekárov najbezpečnejší na vyprážanie.

V modernom svete sú instantné jedlá čoraz populárnejšie a významné miesto zaujímajú hlboko vyprážané jedlá.

A samozrejme, taká otázka ako kvalita oleja na vyprážanie sa stáva dôležitou.

Vedci tento problém študujú už dlho a vďaka tomu prišli na to, že najlepším olejom, ktorý sa dá v hlbokom tuku použiť, je kokosový olej.

Vzhľadom na to, že tento rastlinný produkt obsahuje látky, ktoré neumožňujú jeho príliš rýchlu oxidáciu, na rozdiel od iných druhov oleja sa môže používať na hlboké vyprážanie pokrmov po dobu 8 - 10 hodín bez toho, aby ich nahradil čerstvé.

Dobrou voľbou, a tiež bežnejšou, je olivový olej. Je vhodný aj na nepretržité vyprážanie bez hrozby oxidácie.

Avokádový olej, ktorý sa v našich obchodoch nenachádza vždy, vedci odporúčajú aj na vyprážanie jedál.

Tento druh oleja je veľmi prospešný pre zdravie, pretože je nasýtený kyselinou olejovou, ktorá má priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému a pomáha znižovať krvný tlak.

Bežný slnečnicový olej má tiež prospešné vlastnosti. Napríklad obsahuje vitamín E, ktorý je prírodným antioxidantom a má antipyretické, vazodilatačné a protidoštičkové účinky.

Jediná vec, ktorú treba pamätať, je, že rastlinný olej by sa mal pri vyprážaní meniť čo najčastejšie.

Ak dodržíte tento jednoduchý stav, potom vyprážané jedlo nášmu telu príliš neublíži.

Dúfam, že náš článok bol pre vás užitočný. Na znak vďaky dajte prst hore a nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála. Dobudúcna!