Pečeňový kebab: jednoduchý, ale vynikajúci! Najlepšie recepty členov FORUMHOUSE

Zatvorte sezónu letných chát by mala byť chutná: aby ste si to pamätali pred novou sezónou. Na našom fóre je vynikajúci recept na pečeňový šašlik, ktorého varenie trvá iba osem minút, ale jeho chuť preniká priamo do srdca - aj tých, ktorí pečeň nenávidia (mnohokrát testované).

Čo potrebujeme na jedlo

Prísne vzaté, ide o ražniči nielen z pečene, ale aj zo slaniny. Tuk, ktorý steká zo sadla na uhlíky, dáva kebabu veľmi príchuť. A tuk, ktorý nasýti susedné kúsky pečene, dodáva kebabu veľmi šťavnatosť a jemnosť.

Ale! Na šašlik sa používa iba taká slanina, ktorá ihneď po uvarení nezmrazí a za surova nie je krehká. Jahňacie alebo hovädzie mäso z nadobličiek nebude fungovať, vnútorná masť z bedrového kĺbu hovädzieho mäsa je v poriadku a tukové jahňacie chvostové mäso bude dokonalé.

Najlepšie je na grilovanie použiť hovädziu alebo jahňaciu pečeň.

Varenie!

• Pečeň sme teda nakrájali na kúsky jeden a pol centimetra, tuk o centimeter. Jemne a opatrne ho nakrájame, aby sme zbytočne nepoškodili pečeň a slaninu, a dáme ich na krátke tyčinky podľa schémy OXOOHO (O je mäso a X je tuk).
instagram viewer
• Kúsky slaniny a pečene dáme na špíz nesolený, osolíme ((a dosť hrubo solíme)) tesne pred položením na gril.
• Varte osem minút a každé dve minúty obracajte.
• Podávame striktne teplé spolu s cibuľou, nakrájané na najjemnejšie krúžky a posypané octom špeciálne pripraveným na túto príležitosť.

DÔLEŽITÉ: marináda z kebabu z pečene nie je potrebná, všetko ju zničí! Je ešte lepšie robiť bez omáčky, v krajnom prípade môžete paradajky jednoducho nasekať, pridať koriander a čierne korenie.

Znova zverejnite publikáciu - podeľte sa o skvelý recept so svojimi priateľmi!

Omáčka - chuť na pečeňový ražniči

Omáčku na kebab cibuľu pripravíme nasledovne: do malej fľaštičky s prírodným octom dáme kôpor, feferónkový struk a semiačka koriandra (je to potrebné) a dva alebo tri strúčiky cesnaku (ak chcete). Trváme na tom, kým nebudeme pripravení.

K takémuto kebabu sa bude dobre hodiť estragónový ocot: estragón naplnený 9% hroznovým octom.

Varíte pečeňový šašlik? Napíšte do komentárov!

Priatelia, je nás už viac ako 40 tisíc! Páči sa mi, prihláste sa na odber kanála, zdieľajte publikáciu - pracujeme, aby ste dostali užitočné a relevantné informácie!

Prečítajte si tiež:

• Kúsok Škandinávie na Sibíri alebo osamelá zdochlina na zemiakovom poli. Recenzia fotografie.
• Aký plot zachráni dačo pred zlodejmi v mimosezóne: hľadáme najspoľahlivejšiu možnosť.

Pozri si video - Rady profesionálov z konštrukcie rámových puzdier pre krokvový systém.