Aké nebezpečné môže byť skladovanie vajec v chladničke
Nedávno som sa dozvedel, že sa ukazuje, že uchovávanie vajec v chladničke je nebezpečné. Keď som sa hlbšie venoval tejto oblasti a po prečítaní niekoľkých článkov na túto tému, bol som presvedčený, že toto tvrdenie je pravdivé.
Prečo ľudia začali skladovať vajcia v chladničke
Ukazuje sa, že iba ľudia žijúci v postsovietskom priestore uchovávajú vajcia ako obvykle. Skôr, skôr boli z dôvodu vzdialenosti medzi miestami distribúcie výrobkov a ich výrobou a kvôli zvýšeniu trvanlivosti odstránené do chladničiek. Pri izbovej teplote zostávajú vajcia čerstvé veľmi krátko, asi 10 dní, ale v chladničke sa toto obdobie zvýši na 45 dní.
Čo sa stane s vajíčkami, keď sa skladujú v chladničke
Európski lekári tvrdia, že skladovanie vajec v chladničke vedie k hromadeniu rôznych mikroorganizmov na škrupine. Pretože teplota po vložení do chladu sa pre výrobok veľmi líši, potom ich vezmeme späť do tepla miestnosti, a keďže škrupina nie je úplne nepriepustná, dostanú sa tieto baktérie priamo do vajíčka, ktoré my potom jeme. To je to, čo je nebezpečné pre ľudské zdravie.
Pri akej teplote by sa mali vajcia skladovať
Odborníci odporúčajú skladovať vajcia
- v lete pri teplote 21-23 ° C
- v zime pri teplote 19-21 ° C
Ako sa vajcia skladujú v rôznych krajinách
V krajinách ako USA, Japonsko, Austrália ľudia skladujú vajcia aj v chladničke, ale napríklad v amerických obchodoch sa predávajú už upravené horúcou vodou a mydlom. Legislatíva teda obmedzuje životnosť výrobku, ale chráni jeho obyvateľov pred rôznymi baktériami, ktoré sa nahromadili na škrupine. Američania preto kvôli takýmto úpravám skladujú vajcia v chladničkách.
Ako som už uviedol vyššie, v európskych krajinách ľudia skladujú vajcia pri izbovej teplote. Vo všeobecnosti platí v mnohých krajinách EÚ zákaz spracovania vajec. Lekári tvrdia, že v boji proti infekcii nie je potrebné ničiť prirodzené bariéry.
V Rusku vajcia neprechádzajú rovnakým spracovaním ako napríklad v USA, ale u nás sa vo fáze výroby snažia zabiť všetky choroby a baktérie. Uskutočňujú sa rôzne očkovania zvierat a vtákov a spracovanie produktu.
Ako chováte vajcia?
Podľa týchto štatistík som si uvedomil, že vajcia sa vo všeobecnosti môžu skladovať v chladničke, ak ich práve nechcete používať. Musíte však dodržiavať niektoré nuansy, napríklad:
- Najlepšie je skladovať vajcia v nádobách a mimo silne voňajúcich jedál;
- Kladenie vajec, najlepšie nie na dvere chladničky, ale bližšie k zadnej stene;
- Po vybratí produktu z chladničky ho pred použitím umyte.
Presne PRED POUŽITÍM, a nie skôr, ako ho dáte do chladničky. Pretože pri spracovaní horúcou vodou a mydlom môžu škrupiny prasknúť alebo sa môže poškodiť fóliový obal vajec, ktorý ich chráni pred baktériami.
Toto sú závery, ktoré som pre seba urobil pri výskume tejto témy. Neprestanem ukladať vajcia do chladničky, ale budem s nimi opatrnejšia, čo sa týka spracovania.
Ako skladujete vajcia a niečím ich spracúvate?
Ak sa vám tento článok ukázal užitočný, označte, že sa vám páči, a prihláste sa na odber nášho kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.