Aké sú prospešné a škodlivé vlastnosti palmového oleja?
Produkt získaný z ovocia palmového oleja sa nazýva palmový olej. Spory o jej výhodách a škodách neutíchajú, hoci aj svetoznáme spoločnosti, ktoré vyrábajú potraviny vrátane potravín pre deti, používajú pri svojej výrobe palmový olej. V tomto článku zvážime, ako je tento populárny produkt užitočný alebo škodlivý.
Je potrebné si uvedomiť, že palmový olej obsahuje toľko vitamínu A, že je nad vyrovnaním rybieho oleja, ale všeobecne v ňom nie je žiadny cholesterol. Stručne povedané, prítomnosť obrovského množstva karotenoidov, nenasýtených tukov, antioxidantov v oleji, najviac má priaznivý účinok na telo, znižuje pravdepodobnosť onkologického ochorenia chorôb. Tento produkt:
- zvyšuje produkciu energie;
- podieľa sa na tvorbe a raste kostného tkaniva;
- produkuje vizuálny retinálny pigment;
- má pozitívny vplyv na kĺby;
- zvyšuje odolnosť tela proti stresu;
- má omladzujúci účinok.
Telo tento produkt asimiluje o 97%, preto sa pri pečení a vyprážaní používa pomerne často. Štandardný typ oleja pri varení nespôsobuje horenie a dym, ale musí sa konzumovať teplý, pretože pokrm po stuhnutí je pokrytý nestráviteľným filmom.
Čerstvý produkt má svetlooranžovú farbu a je špeciálne spracovaný tak, aby získal odfarbený olej. Tento druh oleja je najbežnejší pri varení. Aj keď sa pri vysokom tepelnom spracovaní stratí nielen farba, ale aj niektoré výživné látky.
Palmový olej je vysoko kalorický výrobok. Na 100 g je ich 884 kcal. Preto odborníci na výživu na celom svete dôrazne odporúčajú používať tento produkt v najmenších dávkach - 10 ml denne. A to pri absencii ďalších zdrojov mastných kyselín v strave.
Stojí však za to hovoriť o tom, čo vlastne palmový olej pre ľudské telo je.
Nie je pravda, že palmový olej obsahuje trans-tuky, ktoré sú škodlivé pre telo, a neblokuje produkciu základných enzýmov. Nie je tiež pravda, že sa tento olej dodáva do našich krajín údajne v toxických nádobách a tento proces je kontrolovaný štátom.
Pokiaľ ide o výhody tohto produktu, musíte pamätať na to, že tento produkt je zdrojom vzácnych a pre telo nevyhnutných vitamínov, polynenasýtených mastných kyselín. Hlavné je správne ho používať. Tento olej by ste nemali zohrievať, je lepšie ho používať do šalátov, omáčok.
Tvrdenie, že palmový olej, ktorý sa dostane do žalúdka a čriev, sa zmení na hustú emulziu a upcháva cievy, je zásadne nesprávny. Tento výrobok je absorbovaný v tele rovnakým spôsobom ako ostatné látky a nepredstavuje zdravotné riziko.
Pretože je tento produkt lacnejší ako iné oleje, samozrejme sa používa vo všetkých krajinách pri výrobe potravín. Keď už hovoríme o nebezpečenstve palmového oleja, je potrebné poznamenať, že tento výrobok sa používa častejšie cukrovinky, pri výrobe obľúbených čipov mnohých ľudí, syrov, hranoliek a dokonca aj zmrzlina. Z toho môžeme vyvodiť jeden správny záver, že škoda nepochádza z palmového oleja, ale z množstva spotrebovaného produktu vyrobeného s jeho pomocou.
Škody spočívajú v skutočnosti, že tento výrobok sa ukladá po stranách a v páse tak rýchlo, ako nadmerné používanie kyslej smotany, syrov, čokolády, koláčov. U ľudí s cukrovkou je nadmerná konzumácia produktu kontraindikovaná, aby sa situácia nezhoršovala.
Obezita nie je prospešná pre nikoho, nech už pochádza z palmového oleja alebo iného produktu. S vysoko kalorickými potravinami však musíte byť opatrní, pretože prispievajú k hromadeniu tukové bunky, ktoré vyvolávajú rôzne choroby, ako je Alzheimerova choroba, vzdelávanie krvné zrazeniny. Osoby staršie ako 50 rokov musia byť preto obzvlášť opatrné pri používaní palmového oleja a výrobkov vyrobených s jeho pomocou.
Možno vyvodiť záver, že palmový olej je určite zdravým produktom za predpokladu, že sa s ním zaobchádza správne a racionálne.
Aké vlastnosti palmového oleja poznáte?
Ak sa vám tento článok ukázal užitočný, označte, že sa vám páči, a prihláste sa na odber nášho kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.