Ako varím šípky v termoske

Neďaleko môjho domu sú húštiny divej ruže alebo šípky. Na jeseň namiesto voňavých kvetov dozrievajú červené bobule. Môžete ich jesť surové, ale veľmi opatrne, aby ste náhodou neprehltli semená s nariasenými hrotmi. Hrdlo bude bolieť dlho.

Sám si zbieram bobule, varím z nich na zimu chutný kompót. Plody tiež suším, aby som si v zime pripravil užitočný nálev. Pri správnej príprave sú v nápoji zachované všetky vitamíny a živiny.

Pokúsim sa vám povedať, ako správne variť šípky v termoske.

Vitamíny je potrebné konzervovať

Je potrebné poznamenať, že sušené ovocie obsahuje nie menej užitočné vlastnosti ako surové bobule. Sú v nich koncentrované. Pri skladovaní sušených bobúľ je potrebné dodržiavať špeciálne podmienky:

• miestnosť musí byť suchá s dobrou cirkuláciou vzduchu;
• na skladovanie môžete použiť plátenú tašku alebo sklenenú nádobu s vekom, mám radšej nádobu - je to pohodlnejšie.

Kedysi som si myslel, že šípky sa dajú pri splnení podmienok skladovať roky. Potom som však zistil, že väčšinu užitočných vlastností strácajú po 1,5 roku. Teraz každý rok zberám úrodu v takom množstve, aké potrebujem.

Ako sa varí

Zvykla som si variť bobule v obyčajnej nádobe a prikryť pokrievkou. Potom som zistil, že použitie termosky je trochu pohodlnejšie. Špeciálne som si kúpil malú nádobu na varenie rôznych bobúľ a bylín.

Bobule umyjem a vložím do termosky. Ak je nálev pripravený pre jednu osobu, potom stačia dve polievkové lyžice sušeného ovocia a 500 ml prevarenej vody.

Kedysi som robil chybu, že som zničil hlavnú zložku bobúľ - vitamín C. Šípky som zaliala vriacou vodou. V nápoji zostali iba kyseliny a trochu fruktózy. Teraz špeciálne pripravujem vodu, od okamihu varu až po naliatie by mala trvať najmenej 10 minút.

Po vstupe horúcej vody do termosky ju zatvorte a nechajte lúhovať. Všetky živiny sa do vody prenesú po 12, najmenej 7 hodinách. Preto večer varím šípkové bobule, aby som si ráno dopriala vitamínový nápoj.

Ráno nálev filtrujem cez jemné sitko. Musíte ho vypiť asi 30 minút pred jedlom. Neskôr v neskorých popoludňajších hodinách potom môžete vypiť ďalší pohár. Zvyšky sa dobre uchovávajú v chladničke.

Niektoré recepty odporúčajú na dochutenie pridať med alebo cukor. Ja to nikdy nerobím. Ak máte radi, potom môžete dosladiť už v pohári.

Máte radi varené šípky, máte nejaké špeciálne recepty?