Unavený, že cesnak pri skladovaní vysuší? Poviem vám, ako na problém zabudnúť

Zozbierali cesnak a dúfali, že ho budú aktívne používať v kuchyni, ale má to smolu: zelenina sa pri skladovaní strašne vysuší a stane sa nepoužiteľnou!

Skôr má tendenciu spočiatku mäknúť a hnednúť. V tejto fáze sa už nedá použiť - a potom z bežnej úrody zostanú zbytočné sušené hrudky.

Poviem vám, ako sa s tým úspešne vysporiadať. Najprv si však zistíme, prečo k tejto situácii vôbec dochádza.

Príčiny vysušenia cesnaku

· Zelenina bola skladovaná nesprávne. Hlavná a najbežnejšia príčina tohto problému. Príliš vlhký vzduch (paradoxne, ale práve v ňom cesnak vysuší, skôr ako stmavne); príliš vysoká teplota - ideálne by malo byť od +2 do -2 stupňov.

· Nesprávne zozbieraný cesnak a pripravený na uskladnenie.

· Rôzne druhy cesnaku nie sú spočiatku vhodné na dlhodobé skladovanie a na udržanie nezmenenej kvality.

Zistili sme dôvody, ale ako ich vyriešiť?

Ako zabrániť tomu, aby sa cesnak už nevysušoval a nepokazil

· Výber správnej odrody. Pred vysadením cesnaku si pozorne prečítame recenzie vybranej odrody, preštudujeme si výhody a nevýhody odrody.

Ak potrebujete čo najdlhšie skladovanie, zameriavame sa na nájdenie takto prispôsobeného cesnaku na výsadbu.

Zrelý cesnak zbierame iba v suchý deň, ideálne by malo byť, aby bol relatívne teplý a slnečný. Mesiac pred zberom ju úplne prestaneme polievať. Zelenina „vyliata“ tesne pred zberom alebo zozbieraná za daždivého počasia zhnije a potom vyschne.

Je tiež dôležité zozbierať včas - nezrelý aj prezretý cesnak sa nebude bežne skladovať. Po vyčistení ho asi týždeň sušite na dobre vetranom mieste.

· Úrodu skladujeme správne. Napriek tomu, že cesnak je ideálne umiestnený pri teplote okolo 0, je vhodná aj izbová teplota - ale za určitých podmienok.

V ideálnom prípade by nádoby s cesnakom mali byť umiestnené na medziposchodí v miestnosti, ktorá je pravidelne vetraná a bez vysokej vlhkosti. Hlavy posypeme múkou alebo soľou - budú absorbovať prebytočnú vlhkosť zo vzduchu.

Pri dodržiavaní týchto jednoduchých pravidiel navždy zabudnete na problém so sušením a zhoršovaním kvality cesnaku počas skladovania.