Ražniči na nakladaných paradajkách! Zdieľam zimný recept na šťavnaté a chutné mäso

Existuje veľa receptov na toto mega populárne jedlo z dreveného uhlia. Do marinády ide všetko - od minerálnej vody a piva, po ananásy, pomaranče a kivi. Zdalo by sa, že v tejto veci už nie je čo prekvapiť. Ukázalo sa však, že stále existujú recepty, o ktorých sme ešte nepočuli! Užívateľ nášho portálu Vladislav sa podelil o tajomstvo zimného grilovania ochuteného v nakladaných paradajkach.

„Videl som, ako je toto jedlo pripravené, v krátkom videu, ktoré bolo nedávno zverejnené na jednej populárnej sociálnej sieti. Recept povedal kuchár špecializujúci sa na jedlá varené na grile. To ma zaujalo a rozhodlo sa to zopakovať. Výsledok ma potešil. Mäso sa ukázalo ako veľmi šťavnaté a neobvykle chutné. Sergej, ak si nás čítaš - veľmi si ťa vážim! “

Prečo je recept zimný

V recepte sa používajú nakladané paradajky a my máme toto tradičné zimné občerstvenie. Veď v lete a na jeseň jeme hlavne čerstvú zeleninu, v zime otvárame točenia.

Takže celá kytica letných príchutí, ktoré vyvaľkáme do téglika, sa prenesie na mäso. Po takomto obväze odráža jemné tóny cesnaku, kôpru, chrenu, korenia, horčice a paradajok. Vďaka slanému nálevu získava kebab príjemnú kyslosť. Je to kvôli takémuto ohňostroju korenia, že tento recept možno bezpečne pripísať zime.

Čo je potrebné k miske

Požadované prísady:

• bravčové mäso (krkovička);
• domáce nakladané paradajky;
• Cibuľa;
• Mleté čierne korenie.

Dôležité! Aby ste dostali skutočnú chuť, je tu jedna podmienka: určite si musíte brať iba domáce nakladané paradajky - v žiadnom prípade nie tie z obchodu!

Ako variť

Mäso nakrájajte asi na veľkosť cigaretového balenia. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Na jeden kilogram mäsa pridajte asi 200 gramov cibule. Cibuľu dobre vyžmýkajte, aby mala šťavu, a zmiešajte s mäsom.

Potom vezmite nakladané paradajky a roztlačte ich s mäsom a cibuľou. Na kilogram bravčového mäsa stačia dve stredné paradajky. Pridajte čierne korenie, nalejte trochu slaného nálevu z nádoby do marinády. Nesoliť! V marináde je dostatok soli. Toto všetko odstráňte na 6-8 hodín na chladnom mieste.

Keď je marináda hotová, môžete ju mierne posoliť. Urobte to však, ak je nálev spod rajčiaka čerstvý a mäsu chýba soľ. Mäso tesne pred dovarením osolíme!

Užitočné tipy

• Keď sú uhlíky pokryté bielym popolom, na gril položte špízy.
• Aby ste zabránili premočeniu alebo prepečeniu kebabu, sledujte čas varenia. Pri kúskoch mäsa veľkosti cigaretového balíčka je optimálna doba vyprážania 20–23 minút.
• Nezabudnite otočiť špízy. Urobte to, keď tuk vrie na dne mäsa.

• Používajte iba hrubé špízy! Kúpte si ich raz, aby kebab dopadol vždy vynikajúco. Hustý kov sa lepšie zohreje a mäso upečie zvnútra.
• Pri varení na grile tuk vždy kvapká a vzplanie sa. Naplňte fľašu slanou vodou - je lepšie plamene zrážať. Túto vodu ale na mäso nelejte!

Aké neobvyklé recepty na kebab poznáte? Napíšte do komentárov!

Priatelia, je nás už 65-tisíc! Páči sa mi, prihláste sa na odber kanála, zdieľajte publikáciu - pracujemeaby ste dostali užitočné a relevantné informácie!

Prečítajte si tiež:

• Braziers z toho, čo sa im dostalo pod ruku: výber z vidieckeho humoru.
• Druhé svetlo alebo tajomstvo útulného domu: keď architektonické riešenie nie je v prospech praktickosti.

Pozri si video - Skleník - vegetariánsky - solárne chované hospodárske zvieratá a zákony fyziky.