Nikdy v živote som neochutnal šťavnatejšie mäso! Zdieľam recept na plnený kebab
Teraz nájdete viac ako dvesto receptov na grilované jedlá. Z čoho nie sú vyrobené a ako nie sú nakladané! Existujú dokonca aj také exotické druhy, ako sú pštrosie kebaby alebo krevety marinované vo víne. Ale počuli ste, že mäso na toto tradičné jedlo sa dá plniť? Sergey, člen nášho fóra, vám o tom povie.
Kde je recept
Recept je pomerne slávny a dá sa ľahko nájsť na internete. Presnejšie sa nazýva: bravčové rožky šašlik plnené slaninou / šampiňóny / kuracie mäso alebo zelenina - existuje veľa možností. Miska je vhodná ako na gril, tak aj do rúry. Vyniesol som svoj recept, ktorý zdieľam.
Mäso podľa tohto receptu je veľmi šťavnaté. Tu hrajú obrovskú úlohu mleté stehná, zmiešané s cibuľou a syrom. Roztavený syr akoby viaže tekutinu a bráni jej odparovaniu z mäsa. Cibuľa je zdrojom dodatočnej vlhkosti a kuracie stehná používané na mleté mäso sa vyznačujú mäkkým a šťavnatým mäsom. Priznám sa - toto kulinárske majstrovské dielo na mňa urobilo dojem.
Čo je potrebné na prípravu tohto jedla
Požadované prísady:
- Bravčové, krkovičky alebo pliecka.
- Mleté kuracie stehná.
- Syr.
- Šampiňón.
- Cibuľa.
- Soľ, čierne korenie.
Ako variť
Mäso nakrájajte na steaky hrubé 1,5-2 centimetra. Nezabudnite steaky mierne poraziť. Neodbitý tvrdo, ale od slova „mierne!“ Za týmto účelom vložte steak do vrecka a klepnite naň bežným valčekom. Potom k mäsu z oboch strán pridáme trochu soli a korenia.
Ďalej si pripravíme plnku. Zmiešajte jeden kilogram mletého kuracieho mäsa so 150 gramami nadrobno nakrájaných šampiňónov; 150 g cibule, nakrájané na malé kúsky; 150 gr strúhaného syra. Vyberte si syr podľa vášho vkusu - môžete použiť obyčajný ruský, suluguni alebo parmezán. Náplň dochutíme trochou soli a korenia.
Keď je mleté mäso hotové, je potrebné ho zabaliť do steaku - pripraviť rožky. Množstvo mletého mäsa je potrebné zvoliť tak, aby ho mäso úplne pokrylo. Hotové závitky vložte do mrazničky na 30-40 minút. Je to nevyhnutné, aby boli závitky na špízi dobre navlečené.
Zatiaľ čo je mäso v mrazničke, zapálime gril. Keď sú uhlíky takmer hotové, nakrájajte rolky na kúsky 5-6 centimetrov, navlečte ich na špajle a povarte. Tento šašlik sa vypráža na uhlí 20 - 25 minút.
Ak vám počasie nedovolí zapáliť gril, uvarte v rúre plnené rolády. Za týmto účelom rozložte nakrájané rolky na plech a vložte do predhriatej rúry na 1 hodinu pri teplote 190 stupňov. A ďalej, dobrú chuť!
Varili ste plnený kebab? Napíšte do komentárov!
Priatelia, je nás už 68-tisíc! Páči sa mi, prihláste sa na odber kanála, zdieľajte publikáciu - pracujeme aby ste dostali užitočné a relevantné informácie!
Prečítajte si tiež:
- Prečo „uši“ na parapety: hovoríme o ich skutočnom účele.
- Nočná mora elektrikára alebo čo nerobiť s elektroinštaláciou: veselý výber fotografií.
Pozri si video - Mini-barnhouse za penny: ako sa z dače stal trvalý domov pre mladú rodinu?