Prečo majonéza nie je taká škodlivá, ako sa bežne verí

Tradične sa omáčky používajú na spojenie rôznych prísad do jedného jedla. Jednou z najobľúbenejších omáčok je majonéza. Existuje názor na jeho škodlivosť, ktorý je prekvapujúci vzhľadom na jeho prírodné zloženie. Rozhodol som sa zistiť, či je to tak.

Francúzske tajomstvá

Hlavné zložky omáčky sú jednoduché - žĺtky, ocot a rastlinný olej. Dodatočne sa pridá horčica, cukor a soľ. Možné sú aj ďalšie prídavné látky, ak si chcete dať jedlo a omáčku. To je celé zloženie, nič škodlivé.

Možno sú v príprave nejaké tajomstvá? Všetky ingrediencie sa pomelú, dôkladne premiešajú a vyšľahajú. Najjemnejšia omáčka je pripravená, avšak trvanlivosť takéhoto prírodného produktu bude krátka. Pri priemyselnej výrobe majonézy sú do nej vtláčané konzervačné prísady.

To je práve to, čo znižuje dôveryhodnosť hustej a jemnej omáčky pôvodom z Francúzska. Vďaka veľkému podielu oleja v kompozícii je tento produkt mastný a vysoko kalorický. Tieto dva okamihy sa zvyčajne nazývajú, keď sa v majonéze pýtate, čo sa vám nepáči.

Výhody majonézy

Je zrejmé, že omáčka obsahujúca iba prírodné a najrozmanitejšie produkty nemôže byť škodlivá. A našiel som niekoľko užitočných vlastností majonézy:

1. Zložky obsahujú veľké množstvo výživných látok, vitamínov, minerálov, až po tie najvzácnejšie. Selén, draslík, vápnik, zinok, horčík a železo sú len niektoré z minerálov. Zloženie tiež obsahovalo betakarotén, vitamíny skupiny B, D, E.
2. Priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém je zabezpečený prítomnosťou draslíka, vitamínov skupiny B v majonéze.

1. Veľké množstvo vitamínu C alebo kyseliny askorbovej v zložení zabraňuje výskytu prechladnutia.
2. Potláča depresie a zlú náladu, odstraňuje nespavosť a zmierňuje únavu. A to všetko vďaka tomu, že v zložení sú aminokyseliny. Prispievajú tiež k rozvoju duševnej činnosti.
3. Vyrovnáva sa s voľnými radikálmi, ktoré interferujú s normálnym fungovaním tela vďaka antioxidačným látkam v zložení.
4. Dodáva telu vitamín D a bielkoviny, čo je veľmi dôležité pre ľudský reprodukčný systém a v dospelosti je to dôležité počas nástupu menopauzy. Existuje tiež prínos pre metabolické procesy, v kompozícii je fosfor.

Majonézu možno použiť aj ako masku na tvár a krk. Poskytne pokožke výživu a vyhladí ju. Prítomnosť horčice v kompozícii umožňuje použitie majonézy na starostlivosť o vlasy.

Aká škodlivá je majonéza

Vysoký obsah tukov v domácich a konzervačných látkach v kupovanej majonéze by napriek tomu mal upozorniť tých, ktorí majú obezitu, vysoký krvný tlak, poruchy trávenia a ochorenie pečene.

Výsledky môjho výskumu hovoria o výhodách domácej majonézy a jej výhodách oproti továrni, o obmedzeniach pri používaní v dôsledku chorôb.

Aká majonéza sa ti páči?