Ako šúpať hnedé šupky z mandlí? Robím to ľahko a bez námahy.
Zdravím vás, vážení čitatelia mojich užitočných rád!
Včera mi jeden čitateľ položil otázku pod článkom - ako odlúpnuť mandle zo šupky, aby sa z nej dalo ľahko získať mandľová múka?
Nemyslel som si, že by táto otázka mohla byť zaujímavá, zdalo sa mi, že to už všetci vedia... Preto som sa týmto kulinárskym témam nezaoberal #užitočné tipy (aj keď sama si rada robím mandľovo-čokoládovú nátierku na ranné chlebíčky). Teraz to urobím rád.
Ďakujeme za vaše otázky a návrhy! Pre mňa, autora, je veľmi dôležitý váš záujem a komunikácia s čitateľmi.
Najprv by som chcel vysvetliť tým, ktorí majú otázku –
POTREBUJEM Vôbec ČISTIŤ?
Najskôr je najlepšie nelúpať škrupinu, ak bola škrupina olúpaná tesne pred jedlom. Šupka má veľa výhod. Ale nanešťastie, Nikdy som nevidel mandle z lastúry na predaj, na rozdiel od pistácií alebo vlašských orechov. No, ďalší lieskový orech. Ak sú medzi vami takí, ktorí vedia, kde kúpiť, povedzte mi;)
Po druhé, môžem iba opláchnuť prach a vysušiť celé zabalené mandle. A to je maximum.
ALE ak sú mandle hmotnostné, a toto cenovo podstatne lacnejšia a je výhodnejšie na domácu výrobu múky, je nielen potrebné ju opláchnuť, olúpať a potom použiť na rôzne účely.
A peeling na skladovanie neodporúčam. Toto by sa malo robiť tesne pred varením, pretože bez plevy strácajú orechy väčšinu svojich výhod a môžu dokonca absorbovať karcinogény.
Medzi riadky mi dovoľte vložiť odkazy na ďalšie príspevky z môjho kanála:
Kde vylejete tuk alebo olej z panvice? Poviem vám 3 spôsoby likvidácie bez splaškov
Jednoduché a rýchle spôsoby, ako ľahko odpojiť váhy aj bez tašky. Váhy FISH sa už pri čistení nerozptyľujú po kuchyni
Aspoň v zime, aj v lete, zostanú KVETY čerstvé vo váze až 3 týždne - niekoľko mojich tipov
Kyselina boritá na zväčšenie kvetenstva pelargónie a ďalšie
Ako zmäkčiť zhrubnuté tuhé nechty, aby sa ľahko odrezali? Dva ľahké spôsoby z mojej osobnej skúsenosti
Impregnované špongie na topánky som si dlho nekupoval. Iba suché a dva prostriedky na ochranu topánok pred rozbředlým snehom, známe zo ZSSR
Žiadny amoniak! Môj obľúbený spôsob čistenia roštov plynových sporákov: žiadny zápach, žiadne nečistoty
Niektoré si uľahčujú lúpanie hnedých šupiek mandlí varením orechov. Ale nikdy nevarím, verím, že tepelné ošetrenie stále ničí to, čo je užitočné.
Moja cesta je tiež ľahká, jednoduchá. Orechy len namočím na 15-20 minút do horúcej vody. Nie je také ľahké oddeliť šupku od jedného razu (záleží to aj na trvanlivosti mandlí). Preto v niektorých prípadoch po 10 minútach vodu vypustím a doplním. Potom sa šupka odlupuje veľmi ľahko! Doslova jedným ťuknutím dvoma prstami. Matica prakticky sama vykĺzne z plevy.
Potom som dal mokré orechy na plech a dal som ich asi na pol hodinu sušiť pri teplote 80 stupňov. Na múku vydržím až 40 minút.
Ak sa niekomu zdá, že som celkom nepochopil, čo som vyjadril, môžem navrhnúť sledovanie krátkeho videa, na ktorom som nakrútil proces čistenia na svojom kanáli YouTube - O chutiach a farbách kde nájdete kopu užitočných vecí.