Marinované mäso v domácom štýle: jednoduchý recept na vynikajúci výsledok

Čo myslíte, koľko by mala klobása stáť? Nie ten v spoločnosti Magnet a Pyaterochka vyrobený zo sójových bôbov a mechanicky vykostenej hydiny, ale ten pravý, v ktorom je skutočné mäso. Ak je pre vás ťažké odpovedať, povieme: kvalitná mäsová klobása by mala stáť minimálne 3 - 4-krát drahšie ako mäso. Približne 750-1200 rubľov na kilogram. Drahé! Ale to nie je dôvod, aby ste si odopierali potešenie. Prezradíme vám jednoduchý recept na marinované mäso, ktoré sa stane vítanou pochúťkou na vašom stole. Čítajte ďalej!

Požadované prísady

Pre tento recept budete potrebovať:

• chudé bravčové mäso, buničina (krk, lopatka, šunka) - 2 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• bobkový list - 5 listov;
• cesnak - 5 strúčikov;
• nové korenie - 1 čajová lyžička;
• jablčný ocot 6% - 100 ml;
• sójová omáčka prirodzené kvasenie - 75 ml;
• olivový olej - 20 ml;
• citrón - 1 ks .;
• zmes papriky - 1 balenie. (15 gramov);
• oregano - 10 gr;
• cukor - 40 gr;
• soľ - 2 lyžice. lyžice vo vývare a 2 lyžice. lyžicu v marináde.

Ako variť

Mäso nakrájajte na 0,5 kg kúsky, vložte do hrnca, pridajte dve stredne veľké cibule, bobkový list, nové korenie, cesnak, 2 lyžice soli. Toto všetko zalejeme vodou a zapálime. Varte na miernom ohni domäkka, ale tak, aby sa mäso nevarilo!

Pripravené mäso vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť. Kým sa mäso ochladzuje, pripravte si marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu - 0,5 litra do samostatnej nádoby a pridajte v poradí: ocot, sójovú omáčku, cukor a soľ, olivový olej, všetky bylinky a vytlačte tam citrón. Toto všetko dobre premiešajte a marináda je hotová.

Ďalej nakrájané chladené mäso nakrájajte na kúsky hrubé 1,5-2 centimetra. Zvyšky cibule nakrájame na kolieska. Vložte mäso a cibuľu po vrstvách do hrnca: vrstvu cibule - vrstvu mäsa atď. Pri rozložení vrstiev všetko rovnomerne naplňte marinádou.

Posledným krokom je podrobiť nakladané mäso útlaku. Za týmto účelom stačí položiť dosku na vrch a stlačiť ju niečím ťažkým. To všetko sa posiela na deň do chladničky. Po 24 hodinách je domáce marinované mäso hotové!

Na uskladnenie by sa mäso malo vybrať z marinády a vložiť do vzduchotesnej nádoby. Jedlo určite poteší všetkých hostí a stane sa jedným z obľúbených predjedál na stôl.

Varíte marinované mäso? Napíšte svoj recept do komentárov!

Priatelia, je nás už viac ako 85 tisíc! Páči sa mi, prihláste sa na odber kanála, zdieľajte publikáciu - pracujeme aby ste dostali užitočné a relevantné informácie!

Prečítajte si tiež:

• Žiadny prach a hluk: ako rezať vlnovú bridlicu nechtom.
• Čo sú stromy odvodňovače pôdy a čo je lepšie vysádzať v blízkosti žumpy.

Pozri si video - Veľký zrub využívajúci kanadskú technológiu: 7 rokov výstavby namiesto hypotéky.