Najlepší recept na rybaciu polievku

V našej rodine má každý veľmi rád rybaciu polievku varenú na ohni. Naučili nás to robiť naši rodičia. Je možné, že príjemné spomienky z detstva, nostalgia, robia toto jedlo pre nás ešte chutnejším. Aj keď ucho s dymom je super vec.

Keď navrhujem pripraviť rybiu polievku, mnohí tvrdia, že je to príliš jednoduché - ryba a zemiaky, tu je rybacia polievka. Ale náš rodinný recept je oveľa sofistikovanejší, a hoci v skutočnosti každé dieťa zvládne prípravu rybacej polievky, sú v tom niektoré jemnosti.

Pre rybiu polievku teda potrebujeme:

Riečne ryby - šťuka alebo šťuka, aj keď niekedy v zime varíme rybaciu polievku len z ružového lososa kúpeného v obchode - je tiež vynikajúca,

Zemiaky,

· Mrkva,

· Cibuľa,

Soľ,

· čierne korenie,

· Bobkový list,

1 čerstvé vajce,

· Záber vodky bez prísad.

Najskôr položíme kotol, napoly naplnený vodou, do ohňa. Varíme vždy v kotlíku. Bude to trvať veľa palivového dreva, je lepšie to urobiť na ohnisku, aby všetko teplo smerovalo nahor.

Potom mrkvu očistíme a nakrájame na pol krúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.

Rybu očistíme a nakrájame na porcie. Dobre opláchneme. Nezabudnite odstrániť žiabre, inak sa pokazí celé ucho.

Hneď ako voda zovrie, dosolíme, ale trochu trochu dosolíme na koniec. Hodíme trochu cibule, len tak pre chuť. Vynecháme všetku mrkvu. Varenie trvá najdlhšie. Potom, čo zelenina varí asi 20 minút, položte zemiaky. Len čo zovrie, rybu spustíme.

Potom začneme aromatizovať - ​​bobkový list, korenie. Soľ po uvarení ryby ochutíme, podľa potreby dochutíme. A penu neustále odstraňujeme.

V tomto čase vajíčko dobre rozšľahajte lyžičkou alebo vidličkou a po 10 minútach varu ryby vajíčko zlejte a ihneď premiešajte, aby sa rozptýlilo.

Ryby varíme celkovo 20 minút. Je to rieka, takže musíte dobre vrieť.

Tesne pred pripravenosťou si nalejte do ucha pohár vodky a palicu položte horiacim uhlím. Toto je posledný bod. Paličku získame takmer okamžite.

Nechajte ucho lúhovať 10 minút - je hotové.

Toto je náš rodinný recept. Vyskúšajte, je to vynikajúce!