Prečo sa zhromažďuje brezová šťava?

Brezová šťava je prvkom ruskej kultúry. Spomína sa v piesňach používaných pri príprave ruskej a bieloruskej kuchyne. Ale v skutočnosti je to sladká voda, nápoje sú oveľa chutnejšie. Na aký účel sa teda zhromažďuje?

Ovocné šťavy sú svojimi vlastnosťami lepšie ako brezové šťavy. Takže jablkový džús obsahuje až 10% a brezový džús obsahuje 1 až 2,5%. V brezovej šťave nie je toľko vitamínov.

Zároveň je z hľadiska množstva niektorých užitočných prvkov brezová šťava pred rovnakou jablkovou šťavou. Posledná menovaná obsahuje 101 mg draslíka, 5 mg horčíka, 8 mg vápnika, 4 mg sodíka.

Breza obsahuje draslík - 273 mg, horčík - 6 mg, vápnik - 13 mg, sodík - 16 mg. Okrem toho môže byť brezová šťava koncentrovaná, v dôsledku čoho sa množstvo výživných látok niekoľkokrát zvýši.

Hlavnou charakteristickou črtou brezovej šťavy je obdobie jej výskytu - uprostred jari, keď má veľa ľudí nedostatok vitamínov.

Kedysi bola brezová šťava jediným spôsobom, ako ich doplniť, to bola doba, keď sa ovocie nedovážalo z južných krajín.

A v súčasnosti je brezová šťava jediná, ktorá sa získava bez použitia pesticídov (a domácich štiav z plodov našej vlastnej záhrady).

Dôležitou výhodou brezovej šťavy je jej dostupnosť a nízke náklady. Samozrejme ten, ktorý je ponúkaný v obchodoch za cenu, zodpovedá ovocnému a ak si ho sami nazbierate, bude vás to stáť čas.

Okrem toho je dobrý kvas vyrobený z brezovej šťavy, ktorá dokáže dokonale uhasiť váš smäd. Brezová šťava je teda dôležitou súčasťou jarnej stravy, ktorú netreba podceňovať.

Dúfam, že náš článok bol pre vás užitočný. Na znak vďaky dajte prst hore a nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála. Dobudúcna!