Ako môžete ušetriť a čo vyrobiť z brezovej šťavy.

Tu sa nazbierala šťava z brezy a je jej pomerne veľa. Môžete piť určité množstvo čerstvého džúsu, ale aj tak je ťažké vypiť viac ako liter.

Existuje niekoľko možností použitia tohto nápoja. Najjednoduchšie je naliať ho do plastových fliaš a odložiť na chladné miesto.

Potom v lete bude už pripravený brezový kvas. Kvasinky tu nie sú potrebné, pretože sú už obsiahnuté v prírodnej šťave. Z tohto dôvodu sa prírodná šťava dlho neuchováva. Tie, ktoré sa predávajú v obchodoch, prichádzajú s pridanými konzervačnými látkami.

Brezový kvas dokonale uhasí smäd v horúcom období, môžete z neho pripraviť okroshku. Šťava môže byť tiež zahustená, potom zamrazená a podľa potreby vypitá, zriedená vodou alebo v koncentrovanej forme.

Obsah výživných látok v takom koncentráte však nepresahuje 2%. A je nepohodlné skladovať šťavu vo veľkom množstve.

Šťava sa môže stále odparovať, preto je potrebné ju zohriať, ale potom sa môžu užitočné vitamíny zničiť.

Je známy ďalší spôsob konzervovania šťavy. Potrebujete na to kastról vyrobený z neoxidačného materiálu s vysokou tepelnou vodivosťou (vhodný pre nehrdzavejúcu oceľ alebo so smaltovaným povrchom).

Do tohto hrnca nalejte čerstvo zozbieranú brezovú šťavu a zakryte ju materiálom s nízkou tepelnou vodivosťou, napríklad bežnou drevenou doskou, a vložte do mrazničky.

Po niekoľkých hodinách môžete pozorovať nasledujúcu situáciu: nápoj zamrzne od okrajov do stredu a v strede sa vytvorí kopec s voľnou, zvyčajne ešte nemrazenou tekutinou.

Je mierne odlišný od zvyšku ľadu, má žltozelenú farbu a sladšiu chuť. Táto kopa by sa mala odobrať, pretože nie je úplne zamrznutá, dá sa ľahko nabrať lyžičkou.

Táto metóda umožňuje zvýšiť koncentráciu prospešných zlúčenín, cukrov, minerálov a vitamínov.

Výsledný koncentrát je možné plniť do fliaš a zmraziť.

Dúfam, že náš článok bol pre vás užitočný. Na znak vďaky dajte prst hore a nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála. Dobudúcna!