10 ďalších potravín bohatých na vápnik ako tvaroh

Tvaroh nie je jediné jedlo bohaté na vápnik. Potrebu tohto užitočného minerálu v tele možno uspokojiť pomocou iných potravín, v ktorých je oveľa viac vápniku. To je obzvlášť dôležité, ak človek nemôže jesť tvaroh alebo mu nechutí.

Vápnik

Zdravá vitalita tela a orgánov závisí vo veľkej miere od určitej hladiny vápnika. Práca srdca, svalov, nervového systému, produkcia hormónov je bez tohto minerálu nemožná.

Lekári odporúčajú dodržiavať denný príjem vápnika, ale bez niektorých vitamínov sa vápnik zle vstrebáva. Zvyčajne sa užíva s bielkovinami, vitamínom D. Prítomnosť bielkovín v potravinách stimuluje hladinu inzulínu, čo spolu s vitamínom D ovplyvňuje vstrebávanie vápniku.

Príjem vápnika pre dospelého človeka je až 1 000 mg denne. Norma pre starších ľudí je o niečo vyššia, až 1 200 mg denne.

Potraviny s vysokým obsahom vápnika

Známe mlieko a tvaroh nemusia byť vždy vhodné na výživu z rôznych dôvodov. Našťastie existujú potraviny, ktoré obsahujú rovnako alebo viac vápniku. Medzi nimi sú aj produkty živočíšneho pôvodu, aj rastliny.

Vajcová škrupina

Obsah vápnika v 2,5 gramoch škrupín možno prirovnať k 1,5 kilogramu tvarohu. Škrupinu varím niekoľko minút, potom ju osuším a rozdrobím na mlynčeku na kávu na práškový stav. Každý deň zjem pol čajovej lyžičky alebo si ju dám do hotových hlavných jedál, šalátov.

Syr

Dennú potrebu vápnika ľahko pokryje 100 gramov ľubovoľného syra, napríklad Poshekhonsky alebo Dutch. Parmezán je lídrom v obsahu vápniku. Vápnik v ňom je až 1 200 mg, čo presahuje dennú dávku.

Ak budete jesť takúto dávku denne, môžete telo preťažiť tukmi, pretože syr je veľmi kalorický.

Sezam

Sezamové semiačka obsahujú 900 mg vápnika na 100 gramov produktu. Takéto množstvo za deň je nemožné zjesť. Lisované sezamové sladkosti pomôžu získať viac vápniku, ale cukor spôsobí telu značné škody.

Aby sa vápnik absorboval zo sezamových semien, sú semená namočené a vyprážané. Takto sa zbavujú kyseliny fytovej, ktorá narúša vstrebávanie vápniku.

Sardinky

Ďalším ideálnym produktom z hľadiska absorpcie vápnika sú sardinky varené na oleji. Zo 100 gramov sardiniek telo prijme 390 mg vápniku, vitamínu D a bielkovín.

Na rozdiel od syra nie sú sardinky kalorické a môžete ich zjesť 100 - 150 gramov denne.

Mandle

Mandľový orech obsahuje 215 mg vápnika na 100 gramov produktu. Kyselinu fytovú môžete zbaviť namáčaním, potom sa zlepší absorpcia vápniku. Je lepšie nejesť orechy vo veľkom množstve, sú vysoko kalorické, bránia tráveniu.

Cesnak

Obsah vápnika v cesnaku je 380 mg na 100 gramov produktu, obsah bielkovín nepresahuje 6 mg. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa príjmu kalórií, s výnimkou individuálnych preferencií.

Petržlen

Zväzok petržlenu obsahuje 130 mg vápniku, minimum kalórií a vitamín C, ktorý minimalizuje účinky kyseliny fytovej. Po prijatí obsahu vápniku môžete v šaláte zjesť veľa petržlenovej vňate.

Kravske mlieko

Množstvo vápnika v mlieku nepresahuje 120 mg na 100 gramov. Ak je mlieko mastné, nemalo by sa piť vo veľkých množstvách, aby sa zabránilo obezite.

Hazelnut - lieskový orech

Orech obsahuje iba 114 mg vápnika a konzumácia veľkého množstva je nebezpečná pre trávenie. Je vhodné kombinovať s inými potravinami obsahujúcimi vápnik.

Sójové bôby

Varená sója obsahuje 102 mg vápnika na 100 gramov produktu. Znižuje účinok kyseliny fytovej namáčaním.

Čím nahradzujete tvaroh?