Morenie uhoriek jednoduchým a rýchlym spôsobom.
Tento spôsob nakladania uhoriek používam stále. Je to veľmi jednoduché a toto je metóda, ktorú používala moja mama a stará mama.
Hlavnou črtou tejto techniky je, že nevyžaduje sterilizáciu ani nádob, ani viečok.
Toto je metóda dvojitého vyplnenia. Tak ho aspoň volala moja mama a ja tiež. Moja mama veľa konzervovala na zimu. Jej obľúbené príslovie bolo to, ktoré hovorí, že leto je „rezerva“ a zima je „podberikha“.
Recept na nakladanú uhorku:
Uhorky najskôr dobre umyte.
Ako zeleň si môžete vziať ríbezľové a čerešňové listy, petržlenovú vňať, kôprové dáždniky, ktoré majú neopísateľnú arómu, ako aj cesnak. Cesnak treba brať s vrchmi, pretože pôjdu aj do podnikania.
Z korenia potrebujete bobkový list, korenie, klinčeky.
Pripravené nádoby by mali byť dobre umyté a tiež viečka.
Vložte korenie do pripravených pohárov. Do každej nádoby dajte jeden bobkový list, niekoľko korení, pár klinčekov, jeden ríbezľový a jeden čerešňový list, cesnak a bylinky.
Teraz priveďte vodu do varu.
Uhorky dajte do zaváracích pohárov a navrch dajte opäť bylinky, ríbezľové listy a čerešne.
Uhorky zalejeme prevarenou vodou a prikryjeme viečkami. Teraz ich musíte nechať stáť pol hodiny.
Teraz nalejte vodu z nádob na uhorky späť do hrnca a znova priveďte do varu. Do tejto vody pridajte 60 gramov kryštálového cukru a 4,5 lyžice soli. Takéto proporcie sú vhodné pre trojlitrovú plechovku.
Hneď ako sa roztok začne variť, pridajte desať gramov octovej esencie, pri absencii ktorých môžete pridať pohár stolového octu.
Výslednú kompozíciu nalejte do uhoriek, zatvorte veko a nádobu otočte hore dnom.
Teraz by ste mali nádoby opatrne zabaliť, aby teplo zostalo dlho a nechať v tomto stave stáť 24 hodín.
Obvykle sú uhorky po tejto dobe ešte horúce a mali by sa ochladiť a skladovať napríklad v suteréne.
Teraz už len zostáva nalepiť alebo napísať na viečko fixkou dátum.
Dúfam, že bol náš článok pre vás užitočný a na znak vďačnosti dajte prst hore a nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála. Dobudúcna!