O zlom čaji z nechtíka, Imeretskom šafráne a kráse

Tu sa to všetko začalo minulý rok z tohto môj článok o nechtíkoch:

Čítalo to 101 tisíc ľudí. ľudí, viac ako 4 000 lajkov, 373 komentárov. Ďalší článok bol ukradnutý najmenej z piatich internetových stránok. Myslím tým, že sa táto téma ukázala byť relevantná.

Vaše komentáre boli pre mňa najcennejšie. Vďaka nim som vybral vhodné semená a pijem čaj z okvetných lístkov nechtíka. A idem ovládať Imeretiansky šafran.

O čajovom lístku nechtíka

Niekoľko ľudí odporučilo ako najlepší čaj z nechtíka lekárskeho. Kúpil som semená Mimimix, myslel som si, že toho bude veľa. Jeden kvet vstal. A ten vyschol pod jabloňou... Takže môj čaj je „druhého stupňa“, nie z tenkolistých, ale z odmietnutých nechtíkov :) Zdieľam svoje dojmy.

Toto sú moje nie froté krásky:

Čaj z čerstvých okvetných lístkov sa ukázal ako ľahký, ľahký, priehľadný. Chuť je príjemná. Myslím, že tam budú rôzne druhy čajov z rôznych odrôd. Je mi ľúto rezať kvety, iba v prospech tohto článku som sa rozhodol dať si pol šálky.

A tu je čaj vyrobený zo suchých okvetných lístkov nechtíka:

A toto je dnešná úroda okvetných lístkov:

Moja čajová surovina je na kríku úplne suchá. Kráčala a strihala absolútne suché okvetné lístky, iba pre tmavé nechtíky. V nevyhnutných podmienkach sa dajú ľahko vytiahnuť. Semená nie sú potrebné, o tom som sa tiež dozvedel od vás, milí čitatelia!

Výsledok: okvetné lístky samy o sebe veľmi príjemne, jemne vonia. A čaj vyzerá ako infúzia žihľavy. Je pekné piť a samotné okvetné lístky sú vo všeobecnosti vynikajúce, jem ich, keď dopijem čaj.

Vo všeobecnosti sa mi to páčilo.

To však vôbec nie je to, o čom Olga Yakub píše vo svojom komentári:

„V minulom roku som čítal o šafráne Imereti, zasadil„ správne “))) nechtíky, sušil okvetné lístky. Čaj sa skutočne ukázal byť neobvykle aromatický a veľmi chutný. Tento rok som to opäť sušila. Radím každému. “

Dospel som k záveru, že pre chuť je potrebné skvasiť okvetné lístky, ako popísané v tomto článkuako listy jabĺk. Ale kde môžem získať také množstvo?

Zhromažďovanie čerstvých lístkov na šálku čaju nie je pre mňa. Žihľavu radšej vypijem zo suchých okvetných lístkov.

Zatiaľ je to všetko o čaji.

O imeretskom šafrane

Ako vždy, aj tu boli protichodné rady. Niekto radí tmavé korene na dochutenie, niekto žlté a oranžové. Napríklad Elena Artemova (Bondarenko) píše:

"Zbieram kvety a nakrájam iba okvetné lístky (nie sú potrebné žiadne semienka). Suším a dávam do pohárov. Musí byť veľmi dobre vysušený, inak bude v banke hniť. Pridávam do šalátov, mäsa, čaju atď. Je veľmi dobré pridať k pilafu. Farba sa stáva veľmi krásnou a príjemnou korenistou vôňou. Zbieram iba okvetné lístky tmavých odrôd odmietnutých nechtíkov. “

Agrofirms predáva odmietnuté froté nechtíky nazývané Imereti šafran. Majú rôzne farby.

Žiaľ, nenašiel som komentár, v ktorom by bolo napísané, že Gruzínci zbierajú na dochucovanie najdivokejšie jednoradové nechtíky. Myslím si, že toto je správnejšie.

Stručne povedané, mám na dochutenie tieto nechtíky:

Semená sú:

Klíčivosť 50-80%, iba 10 semien v balení. Ale mám ich naozaj rada, nečakala som, že sa na nich každé ráno usmejem :) Žiarivá zaujímavá farba a jednoduchosť!

Hoci existujú také informácie od Iriny Lysenko, určite to vyskúšam, keď zo mňa vyrastú nechtíky tenkolisté:

"Dnes som našiel jednu z odrôd nechtíka lekárskeho a v popise je uvedené, že tento konkrétny druh sa používa pri varení ako korenie." Takže, autor, mýlite sa, keď ste uviedli, že Imeretian šafran je odmietnutý nechtík. Tenkolistý! "

A tu je ďalší komentár Eleny Sivakovej, spravidla nádherný:

"V Astracháne sa nechtík nazýva šafran." A vždy sa používajú ako korenie. Zelené aj kvety. Až keď som sa presťahoval do Moskvy, dozvedel som sa, že náš astrachánsky šafran sú tagety alebo nechtíky. Ale stále sadím a používam čerstvé aj sušené. “

Ako sa vám páči historický fakt?

Doteraz som nerobil korenie, pretože žlté nechtíky kvitli oveľa neskôr ako tmavé a vôbec nemali čas schnúť. Tiež chcem krásu, nielen experimenty :)

Je čas na krásu

Zasadil som nechtík len pre krásu:

Sú vzpriamené, nezlepšujú pôdu, ale 10 cm kvet je v pohode!

Semená:

A to sú pre farebnú terapiu:

Farba je taká jasná, že sa zdá, že žiari za súmraku.

Aké nechtíky používate pri varení a na čaj?

A ktoré sú pre krásu?

Budem vďačný za vaše predplatné a komunikáciu :)