Ražniči zo sovietskej čajovne: recept s príchuťou šťastnej minulosti

Je možné cestovanie v čase? Veda zatiaľ nemôže odpovedať na túto otázku, ale kuchyňa ju môže okamžite preniesť na nejakú šťastnú udalosť z minulosti. Ako? Áno, s pomocou chuti známej z detstva alebo mladosti! Jednou z najživších kulinárskych spomienok je aróma grilovania, ktorá sa pripravovala v skutočných čajovniach. Dnes sa s vami podelíme o recept na toto úžasné jedlo.

Požadované prísady

Z produktov, ktoré budete potrebovať: jahňacia dužina; tučný chvostový tuk; Cibuľa; soľ; minerálna perlivá voda; stolový ocot (5%); semená koriandra; zira; sladká paprika (paprika); mletá červená paprika. Zariadenie na prípravu tohto jedla (pánev, špajle) štandardné, okrem toho, že potrebujete maltu na korenie alebo mlynček na kávu.

Varenie!

Mäso nakrájajte na hranaté kúsky asi 4 cm okolo okrajov. Koriandrové semienka, kmín, soľ, sladkú a červenú papriku vložíme do mažiara a rozdrvíme do hladka. Pomery korenia na 2 kg mäsa: koriander a kmín - po jednej kopcovitej lyžičke; paprika - 1 zarovnaná lyžička; horká paprika - na špičke čajovej lyžičky; soľ - jedna a pol lyžičky. To všetko pomelieme, pridáme k mäsu a dobre premiešame. Necháme 10 minút a počas tejto doby nakrájame cibuľu na pol krúžky. Na 2 kg jahňacieho mäsa potrebujete asi 700 gramov cibule.

Ďalej pridajte cibuľu k mäsu, dôkladne premiešajte. Cibuľu treba za stáleho miešania poriadne vyžmýkať, aby dala šťavu. Potom do marinády nalejte minerálnu vodu (300-400 ml), 3 lyžice octu, znova všetko premiešajte a nechajte 4-6 hodín lúhovať.

Materiál k téme - Grilovacia rapsódia: zaujímavé recepty od členov fóra.

Baranie kebab musíte vyprážať ako obvykle, ale s jedným trikom: navliekanie mäsa, musíte ho striedať s kúskami tuku z chvostového tuku. To znamená, že navlečiete 2 kusy mäsa a jednu kocku tuku 3 x 3 cm. To je všetko! Sme presvedčení, že vám toto jedlo prinesie nielen gastronomické potešenie, ale umožní vám aj krátky výlet do takej teplej a šťastnej minulosti! Dobrú chuť!

Ako varíte baraní kebab? Napíšte do komentárov!

Priatelia, rastieme a je nás už viac ako 129 tisíc! Páči sa mi to, prihláste sa na odber kanála, zdieľajte naše životné hacky, články a recepty - pracujemeaby ste dostávali iba užitočné a zaujímavé informácie!

Prečítajte si tiež:

• Ako vyrobiť plot z profilovaného plechu bez zvárania: zjednodušený spôsob.
• Prečo boli v starých domoch a kúpeľoch malé okná a dvere? Rozumieme problému.

Pozri si video - Chyby pri inštalácii strechy: odpovedáme na otázky používateľov.