Skutočné kondenzované mlieko doma za 30 minút: ekonomické, chutné, zdravé!
Teraz sme už zabudli, čo je to nedostatok potravín - regály obchodov sú jednoducho preplnené rôznymi jedlami. Ale trend súčasnosti je taký, že kvalita týchto produktov zanecháva veľa požiadaviek: v klobáse nie je takmer žiadne mäso, v šprotovej paštéte často nie sú žiadne šproty a z dostupného kondenzovaného mlieka môžete okamžite smažiť palacinky - začali do toho pridávať veľa múky výrobcov. Vo všeobecnosti je najchutnejšie, ako predtým, variť iba doma... Dnes vám povieme, ako uvariť skutočné kondenzované mlieko doma za pouhých 30 minút s použitím minima produktov.
Čo je k tomu potrebné?
Na prípravu 1 kilogramu 600 gramov pravého domáceho kondenzovaného mlieka potrebujete:
- cukor - 900 gramov;
- mlieko (odporúča sa používať iba domáce mlieko) - 3 litre;
- sóda - ⅕ lyžičky.
Ako inventár potrebujete veľkú, širokú panvicu s hrubým dnom. A to je veľmi dôležitý bod v našom recepte! Mlieko by sa malo naliať do panvice v tenkej vrstve (3-5 cm), je nevyhnutné, aby sa kvapalina rýchlo odparila a produkt zhustol. V panvici je potrebné hrubé dno, aby sa zabránilo spáleniu mlieka. Ak nemáte taký hrniec, varte kondenzované mlieko v bežnom hrnci, ale v malých porciách - treba dodržiavať zásadu varenia.
Ako variť?
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor a sódu; zapáliť a miešať obsah, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte teplo a priveďte mlieko do varu. Keď tekutina vrie, upravte teplotu tak, aby bola intenzívna. Varte za stáleho miešania 30 minút. Hotové kondenzované mlieko necháme mierne vychladnúť a potom ho nalejeme do pohárov. Po úplnom ochladení získa kondenzované mlieko hustú konzistenciu. To je všetko, dobrú chuť!