"Ostrejšie ako žiletka." Známy mäsiar ukázal jednoduchý trik, ktorý pomôže nabrúsiť nôž do dokonalej ostrosti.

Zdá sa, že taká jednoduchá práca, akou je brúsenie nožov, je dostupná každému. Ale všeobecne sa uznáva, že by to mali robiť muži. Zároveň, akokoľvek opatrne používame nože, časom sa aj tak otupí. Ide najmä o tie, ktoré používame neustále - kuchyňu.

Mám doma aj niekoľko brúsok, prípadne brúsky na nože. Veľmi dávno videl takýto prístroj môj priateľ, ktorý úzko spolupracuje s mäsom a mäsovými výrobkami.

A on povedal, že keď to použijem, tak môžeš zabudnúť na naše priateľstvo. Pretože žiadny sebaúctyhodný muž nebude brúsiť a otupovať čepele nožov. Teraz používam len metódu, ktorú mi ukázal. Je to rýchle, a čo je najdôležitejšie, naozaj efektívne.

Čo potrebujeme

Zabudnite na brúsky na nože a už ich nikdy nekupujte. Neničte ostrenie žiadneho noža! Zľutuj sa nad svojím časom, nervami a peniazmi. A s touto metódou sa vyrovná aj tá najkrehkejšia žena.

Stačí si zohnať brúsny kameň. Môže sa nazývať aj brúsny kameň, jemnozrnný brúsny kameň, brúsny kameň, majú rôzny tvar - od r. od jednoduchého obdĺžnika až po špeciálne navrhnuté pre kuchárov a poľovníkov, s pripevneným pre pohodlie perom. Hlavná vec je, že jeho povrch by mal byť rovný a nôž by sa nemal zasúvať a brúsiť z oboch strán, ako v brúskach na nože.

Ako použiť

Jednu stranu noža odtiahneme od seba, celú dĺžku čepele pozdĺž kameňa. Začíname od seba, od rukoväte a končíme na výlevke. Celá rovina noža.

Otočte sa a urobte opak. Začíname od seba, od výlevky a končíme tesne pri rukoväti.

Nie je potrebné robiť niekoľko pohybov jedným smerom a potom druhým. Rovnako ako nemusíte riadiť čepeľ na jednom mieste. V tomto prípade sa ostrá časť čepele môže ohnúť.

Ešte lepšie je mať k dispozícii dve z týchto tyčí alebo špeciálne obojstranné brúsne nástroje. Najprv urobíme 4-6 pohybov na hrubozrnnej strane a potom na jemnozrnnej strane.

Tipy

Uhol ostrenia by mal byť približne 10 stupňov. Len si predstavte, že nakrájate veľmi tenký plátok masla na sendvič.

A veľmi dôležitá podmienka pri práci s kamennou tyčou - nezabudnite ju utrieť handričkou s vodou alebo ju len opláchnite. V opačnom prípade sa bunky upchajú a nôž bude nabrúsený nerovnomerne. U diamantového brúsneho kameňa to nie je potrebné.

Pri tomto spôsobe ostrenia sa hrana nebude môcť ohnúť. Ale ak ste predsa len niečo pokazili a stalo sa to, doslova dvoma alebo tromi pohybmi, na tomto mieste, na najjemnejšej strane, jednoducho to prebrúste.

Postarajte sa o svoje nože správne a potešia vás svojou vynikajúcou prácou.