Guarová guma (E412): účinky na telo a používanie

Pri výbere produktov v kope v supermarketoch sú často stretávajú s "nebezpečným" označením "E" na etiketách a rozhodnúť, že nebudú kupovať. Taká nedôvera je oprávnená. Avšak, nie každý vie, že je bezpečná a užitočná aj medzi prídavné látky s označením "E". Medzi nimi - prísada E412, ktorý je nielen neškodí, ale je to asistent ľudí vedúcich zdravý životný štýl. Výhody a poškodzuje guarovej gumy - trochu popísané téma, to je užitočné pochopiť, v detaile.

Čo je guma guar a ako sa vyrába

Guarovej gumy guar alebo - je to len rastlín, ktorého použitie ako stabilizátor, zahusťovadlo a texturizers používané v potravinárskom priemysle, bez toho aby došlo k poškodeniu organizmu. Tento doplnok možno nájsť na etiketách v supermarkete alebo lekárne pod označením E412 v rôznych druhy jogurtov, zmrzliny, cukrovinky, kečup a majonéza, ako aj v prípravkoch pre strata hmotnosti.

Guarovej gumy je vytvorený vo forme bieleho alebo žltého prášku, ktorý je vysoko rozpustný vo vode a má zvláštny zápach. E412 sa získava zo semien ťažby guar bean - plodu indického akácie. Každý takýto 15 centimetrov až tri podvesu je malá semená, ktoré sú bohaté na vyššie polysacharidy - galaktominom alebo guma. Gum - to je, v skutočnosti, pôsobiaca na povrchu rastlín silných strom SAP alebo živice.

Pôvod jeho guarovej gumy je zo západných oblastí Indie a Pakistanu, kde je až 80% svojich zásob na svetový trh. Od začiatku dvadsiateho storočia to bolo rozpoznané ako rastlina vhodná pre ľudskú spotrebu, a v priemyselnom meradle sa začalo rozvíjať po druhej svetovej Vojna, hlavne ako zahusťovadlo, prvý papiera a textílií, zubnú pastu, šampón, a až neskôr - pri výrobe potravín výrobky.

Chemické zloženie guarovej gumy

Guarovej gumy ako je rastlinný polyméru obsahujúceho jednoduchý cukor (galaktóza), hydrokoloid, - látka ktoré, keď sa rozpustí vo vode a iných kvapalín, ktoré sú schopné tvoriť želatínové zmesi, stabilný voči mrazu. Táto vlastnosť má svoj najväčší prínos pre potravinársky priemysel a aktívne sa používa na zahustenie paletu produktov.

Je príznačné, že pridanie solí alebo kyselín nemení viskozitu guarovej riešenie.

Guarová guma obsahuje mnoho užitočných mastných kyselín.

Guarová guma má dobrú kompatibilitu s inými rastlinnými hydrokoloid: agar, gumu zo svätojánskeho chleba, pektín, metiltsellyulozaidrom.

Aký je guma guar a kde to je používané

V dnešnej dobe sú aktívne oblasti použitia guarovej gumy sú:

• potravinársky priemysel prijala také vlastnosti guarovej gumy: gélové a zlepšovače viskozity - v príprave mliečnych výrobkov a želé produktu, ktorý sa pomalšie kryštalizácii pri nízkych teplotách - pre zmrzlinové výrobky prenášajúce špeciálne loft - v pečení, fixácie konzistencia - pri výrobe tukov, omáčky, džemy, konzervy, šťavy;
• kozmetický priemysel "obkročmo" je vlastnosť guarovej gumy ako schopnosť zadržiavať vlhkosť a textúru, napríklad krémy, a tiež pre použitie kozmetických prostriedkov - vytvoriť zdanie filmu s kožou, ktorá môže byť chránená pred vysychaním a negatívne faktory;
• Výroba liečiv proti cukrovke a potravinových doplnkov s využitím E412 vlastnosti ovplyvniť absorpciu cukru v tele;
• u hovädzieho dobytka vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny guarovej odpadu sa používa ako krmivo pre dobytok.

Zaujímavé! Moderné technológie priemyselnej výroby guarovej gumy výrobkov, pretože jeho majetku vytvára zväzky schopné zvýšiť výťažok, čo v konečnom dôsledku výrazne zvyšuje obchodný prínos podniky.

Ako užitočné guarovej gumy

Biologický účinok guarovej gumy, pretože jeho neobvyklými vlastnosťami sa prejavuje predovšetkým v dôsledku vplyvu na tráviaci systém.

Pozri tiež:Pasta: výhody a škody na zdraví, sa krok za krokom recept fotografiách

To je vo svojej podstate komplexné jednoduché cukry a vstrebáva v tele iba v malých dávkach, guarovej gumy, podobne ako vykonáva vlákien Funkcia "metla" k zažívacom trakte, pomáha odstrániť z škodlivé rezíduá a tak ju zbaví toxínov a trosky.

Okrem prečistenie tela, prospešné vlastnosti guarovej gumy dokáže divy:

• účinne potláča chuť do jedla;
• poskytnutie preháňavý účinok;
• stabilizáciu pH tráviaceho traktu;
• podpore proliferácie prospešné bakteriálnej flóry.

Vedecký výskum na guarovej gumy tiež ukázali, že jej člen galactamannan:

• zodpovedný za potlačenie a zníženie počtu spojov a vírusy, ktoré spôsobujú rôzne črevných ochorení;
• To má protirakovinové a antioxidačné vlastnosti;
• To má tú výhodu, ako hypoglykemické činidlo, ktorý je schopný znížiť hladinu cukru v krvi, vďaka ktorému je možné ho použiť pre prevenciu cukrovky.
• ako adsorbenta a detoxikačné činidlo znižuje hladinu cholesterolu a nasýtených tukov v tele, ktorá má výhradné použitie na prevenciu obezity a aterosklerózy.

Čítajte viac: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html

Pokiaľ tento článok bol užitočný pre vás, dať Like a prihlásiť k odberu kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.