Mäso je užitočné, vlastnosti, zloženie, výhrevnosť, rýchlosť dňa

Výhody a poškodzuje mäsových príčinou sporov medzi Pojedač mäsa a vegetariánov. Užitočné živočíšne tuky a aminokyseliny v opozícii voči nebezpečenstve cholesterolu a obtiažnosti trávenie výrobkov.

pochutiny

Najbežnejším klasifikácia mäso - živočíšne druhy:

• hovädzieho, teľacieho mäsa;
• bravčové mäso, výrobky z bravčového;
• baranie mäso, jahňacie mäso;
• konské mäso, mladý kôň mäso;
• zverina, ťava;
• králikov;
• morčacie;
• sliepka: kačice, sliepky, husi, prepelice, sliepky.

bushmeat:

• medvedí mäso;
• buyvolyatina;
• zajac;
• Mäso jeleňov, losov;
• Hra: jarabice, divé kačice, bažanty.

Mäso ťažil lov - zverina, ťava a konské mäso - považovaná za ekologicky šetrný výrobok, ktorý prináša zdravotné výhody.

Kuracie, morčacie, teľacie, králičie používajú pre diétne a detskej výživy. Majú prospech detí, rovnako ako oslabenie organizmu.

Bravčové, jahňacie, hus a kačacie mäso je tuk: jeho užitočnosť je sporná, podľa názoru odborníkov na výživu.

V závislosti na teplotných podmienkach sa izoluje: čerstvé, chladené, mrazené, rozmrazené mäso. Najväčšie zdravotné výhody prináša čerstvé čerstvé alebo chladené mäso, správne spracovávať a kontrolovať veterinári. Peremorozhennoe zle rozmrazené, skladované po dlhú dobu mäsa môže priniesť ujmu na zdraví a tráviaceho systému.

Po zmrazení a rozmrazení právo, výrobok zachováva rovnaké výhodné vlastnosti ako je čerstvé mäso.

Čo živiny sú súčasťou mäsa

Užitočné vitamínov a minerálov zloženie rôznych druhov mäsa je podobné, líši sa iba v jeho percentách. Turecko - lídrom v počte užitočný vitamín B4, králičie - obsah fosforu v hovädzieho mäsa - viac B12 a zinku.

Použitie mäsa - v vysokému obsahu vitamínov a minerálnych látok. Jeho zloženie obsahuje:

• vitamíny skupiny B: Podieľa sa na metabolických procesoch, spracovanie kalórií;
• vitamínov A, C, E: Výstavné regeneračné, antiseptické, antivírusové vlastnosti, posilnenie imunitného systému;
• vápnik, fosfor: Podpora kosti, zuby, svalového tkaniva, regulácii metabolizmu štítnej žľazy;
• draslíka, sodíka: Regulovať tlak, rovnováhu vody, objem krvi;
• horčíka, chlóru: Zodpovedá pre trávenie, nervový systém;
• železo: Je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek, zrážanie krvi, zvýšenie hemoglobínu.

Použitie konkrétneho typu mäsa v ľudskej výžive je závislá na potrebe v niektorých vitamínov alebo minerálnych látok:

• kura pokrýva viac ako 20% dennej potreby vitamíny B5, B6, B12, chrómu, fosforu a síry; 62% - vitamínu PP; 120% - v kobaltu;
• hovädzie mäso Obsahuje 85% dennej dávky vitamínu B12, kobaltu; 20% - meď, fosfor, síra, molybdén; 40% - PP;

• bravčové pokrýva potrebu kobaltu (80%), fosforu, chrómu (28%), B4, B6, draslík, horčík, zinok (15%);
• králik a morčacie vedie obsah fosforu (225% normálnej hladiny).

Dôležité! Mäso vlákniny - plná užitočným zdrojom vitamínov B, D, A.

Výživová hodnota a kalorický obsah mäsa

Počet použiteľných proteíny a aminokyseliny v mäse dosiahne 20%. Proteín je potrebná ako stavebný materiál pre svalu, kosti, spojivového tkaniva, je zapojený do metabolických procesov, tvorbu protilátok.

Obsah tuku v mäse závisí od typu a stavu zvieraťa. Tuk v štíhle buničiny je 2%, mastné druhy - na 50%. Živočíšny tuk môžu využívať telo, že sa podieľa na budovaní bunkových membrán, udržuje vodu, energetickú bilanciu.

Obsah škodlivých na obr sacharidov v mäse nepresahuje 1%. Podali glykogén - živočíšny škrob, prospešných živín.

Výhrevnosť (kcal na 100 gramov) závisí na kostry časť:

• Bravčové mäso - 266 - 486;
• jahňacie - 290;
• Hovädzie - 144 - 287;
• kačica, hus - 347.

Najprínosnejšie diétne a uznal:

• kuracie (170-260);
• králik (179);
• morka (190);
• teľacie mäso (132).

Dôležité! V priebehu tepelného spracovania energetickej hodnoty, a pomer využitie BZHU sa môže meniť v dôsledku pridania olej, soľ, korenie.

Užitočné vlastnosti mäsa

Mäso nasýtené telo vitamíny a minerálne látky, aminokyseliny, užitočné, ľahko stráviteľné, ak sú správne pripravené.

Výhody sú závislé od typu produktu:

• hovädzie mäso - reguluje kyslosť žalúdočnej šťavy, znižuje riziko vzniku anémie, nedostatok zinku, železa, zvyšuje testosterón;
• bravčové - znižuje poškodenie cholesterolu, riziko kardiovaskulárnych príhod, zvyšuje účinnosť;
• zverina - užitočné pre budovanie svalovej hmoty, posilnenie nervovej sústavy, imunitný systém; že tvoria pre nedostatok prospešných aminokyselín neutralizuje škody spôsobené vonkajšími vplyvmi;
• konské mäso - má antisclerotic, antialergické vlastnosti, zlepšuje trávenie;
• jahňacie - znižuje riziko vzniku cukrovky, poškodenie vysokej hladiny krvného cukru, normalizuje pankreasu, nasýtených mastných kyselín železa;
• králik - vhodné pre deti, klinickú výživu, ľahko stráviteľné, nespôsobuje alergické reakcie, nestráca prospešné vlastnosti pri varení.

Pre ľudí zaoberajúce sa športové alebo vedie aktívny životný štýl, mäso je vhodné na raňajky. To doháňa straty energie je dobre vyživuje a pripravuje pre aktívne záťažou.

Užitočné vlastnosti divokej zveri:

• sval má nízky obsah kalórií (120 bodov), posilňuje kosti a zubnej skloviny;
• bobor mäso bohaté na selén znižuje riziko rakoviny a neuropatickej ochorení, ateroskleróza;
• los vhodné pre športovú výživu, zlepšenie reprodukčnej funkcie, posilňuje srdcový sval, znižuje škody z prepracovania;
• hra - normalizovať nervový systém, má celkovo priaznivý účinok.

Dôležité! Game - užitočná, nízkokalorické, bezpečný produkt, ktorý neobsahuje žiadne umelé prísady, ktoré môžu poškodiť telo.

Čítajte viac: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Pokiaľ tento článok bol užitočný pre vás, dať Like a prihlásiť k odberu kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.