Ako užitočné konské mäso, varenie

Výhody a škody z konského mäsa sú dobre známe zástupcovia kočovných národov Južnej Ázii a obyvatelia severných oblastiach Ruska. Mäso Mares valasi súčasťou národných pokrmov slúžil ako obaja syrom varené rôznymi spôsobmi: od varenia uhasiť, solenie a používanie polotovarov. V rôznych spôsoboch zásobovania kvantitatívne zloženie užitočné biologicky aktívne látky v zmenách mäsa. Cook konské mäso správne zachovať potrebné vlastnosti výrobku, je ľahké.

Chemické zloženie konského mäsa

Konské mäso - s nízkym obsahom tuku diétne mäso získané pri porážke kobyly, valachmi, vo veku 1-2 rokov (mäso zvieratá staršie ako 3 roky má charakteristické vlastnosti). Tento produkt má nasledujúce unikátne zloženie:

• makroživín (vápnik, draslík, síru, fosfor, horčík, sodík);
• stopové prvky (meď, mangán, kobalt, železo);
• vitamíny (B1, B2, E, PP).

Podľa chuťové vlastnosti, zloženie a výhrevnosti, príslušný výrobok je lepšie ako iné druhy mäsa (jahňa, bravčové, hovädzie).

Konské mäso, je žiaduce, aby jesť 2-3 krát týždenne v nasledujúcich častiach: 120-150 gramov - hmotnosť hotových porcií pre dospelých a 50-70 g - časť pre deti a starší muž.

Dôležité! Konské mäso - zdroj purínov, takže sa neodporúča používať tie, ktorí trpia dnou alebo vysokými hladinami kyseliny močovej v krvi.

Výživová hodnota a kalorický obsah konského

Konské mäso je považované za chudobné produkt s nízkou hodnotou energie. Táto rýchlosť sa mení podľa rôznych spôsobov prípravy konečného misky.

Kalorické varené Údená klobása z mäsa koní, to je ekvivalentná k 349 kalórií, a basturma - na 239 kcal.

Použitie konského mäsa na ľudské telo

Konské mäso - s nízkym obsahom tuku, ľahko stráviteľný produkt, ktorý možno konzumovať aj osoby s ochorením zažívacieho traktu. Vzhľadom k vysokému obsahu vody (70%) produktu o zabíjaní koní je ľahko stráviteľné, takže je možné použiť nielen pre dospelých, ale aj pre deti, starších ľudí.

Konské mäso preukázané, že osoby, ktorých činnosť je spojená s vysokou fyzickou aktivitou (napr športovcov, baníci), aktívnu duševnú činnosť, podnikanie robotníci a obyvatelia oblastí s vysokou radiáciou pozadia. Je vhodné zahrnúť do mäsa kobyly a valachmi ľudí v období pooperačného zotavenia, rehabilitáciu, s cieľom prevencie úrazov (najmä staršie osoby).

dospelý

Užitočné vlastnosti konské dospelých aj pre deti, vzhľadom k štruktúry výrobku a spočívajú v:

• Žiadny negatívny vplyv na kardiovaskulárny systém (zníženie hladiny cholesterolu).
• Stimuluje vstrebávanie cukru, takže konské mäso je užitočný pri cukrovke.
• Normalizácia metabolických procesov. Prítomnosť vysokých koncentrácií vitamínu B1 v produkte tlačí ho do prednej polohy v poradí "metabolických boostery". Preto mäso valasi a kobyly užitočné pre chudnutie.
• Zlepšená účinnosť, takže konské mäso je vhodné pre mužov.
• Blahodarné účinky na nervový systém. Stopové prvky sú súčasťou výrobku, má pozitívny vplyv na nervových buniek, ktoré prispievajú k odstráneniu somnological poruchy (nespavosť, úzkosť).
• Posilnenie ochrannej funkcie ľudského tela. Obsah vitamínu E v mäse zvyšuje odolnosť voči infekciám a vírusy.
• Zlepšenie stavu spojivového tkaniva v ľudskom tele.
• Zlepšenie odvodňovania pankreatické sekrécie. Tuk bohatý rastlinné tuky preto užitočné konské pankreatitídu, pečene a žlčových ciest dyskinéza (s povolenie na použitie ošetrujúceho lekára).
• Zlepšenie stavu hematopoetického systému a krvi, vzhľadom na obsah železa. Produkt je priradený k použitiu tých, ktorí trpia anémiou.
• Posilnenie srdcového svalu, a normalizácii srdca.

Pozri tiež:Liverwurst: prospechu a ujmy, ako urobiť doma

To je len malá časť z užitočných vlastností konského mäsa, umožňuje dať na vysoko postaveným pozíciu "Užitočné mäsových výrobkov."

Čítajte viac: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

Pokiaľ tento článok bol užitočný pre vás, dať Like a prihlásiť k odberu kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.