Predčasná zrelosť kysnuté cesto na koláče

Napodiv, na Forumhouse, kde sa ľudia môžu robiť zdať ruky robiť všetky bežné "Neviem, ako sa robí kysnutého cesta." Budeme vám rozprávať o veľmi jednoduchý, rovnako ako všetky brilantné, recept na cesto. Jedná sa o univerzálny recept: z nej môžeme urobiť otvorené a uzavreté koláče, buchty, shanezhki, rožky s makom, pizza... Budete mať úspech, ak nie hneď na prvýkrát, potom druhý pre istotu.

Hvat (User FORUMHOUSE):

- najmilovanejšiu babička pokrm zo vzdialeného detstva - koláče. Veľmi tenké cesto a koláč vzduchu. A vpichy s vidličkou... Plniace: to klíčky, je ryža a vajcia, mäso!

Zdá sa, že Hvata babička pečie koláče, pretože našej receptúry. V skutočnosti to má legendárny status v kulinárskych kruhoch. Cook Anna Dyshkant varené cesto koláče z takého Chruščova a ďalších členov politbyra. Neskôr sa tento kysnuté cesto je popísaný v jednej zo svojich kuchárok známych sovietskej kuchára, promótor dobrého jedla Pohlebkin William. V jeho verzii, to je nazývané "kulebyachnym". Ale v notebooku s receptami sovietskych gazdinky to bolo vypísané pod názvom "Khrushchev" alebo "test pravého Pyrozhkov."

Toto cesto nie je nutné vážiť, nie kúzliť, koláče žiadny dlhý rasstaivat pred odoslaním do rúry na ňom. Súčasťou rareripe - kompletná kontrast k testu na klasickej ruskej koláčov. Neobťažujte teplotu produktov nemusíte striktne dodržiavať recept - niekedy aj tretíkrát budete všetko dal do oka. Nerobia špongiu: stačí zmiešať všetky výrobky, a - voila! Ale pokusu - znovu uistil, že všetky skvelý - rovnako.

Ckorospeloe cesto na koláče

V tomto teste, existuje niekoľko možností: univerzálny, bez vajec, pre všetky koláče a torty, a dokonca aj pizzu, bohaté, sladké pre malé koláče, sladké koláče, atď A nakoniec, tieto koláče sú proste nádherné, sú pekné vyzdvihnúť: chrumkavý, skoro ako pečiva kôry a nadýchaný omrvinky. Malá poznámka: Urobil som z tohto cesta koláčov a tort so všetkými náplňami: kapusta, mäso, čoskoro kyslé jablká, čerešne, višne, čerešne, huby, brusnice, čučoriedky, čerešne, syry, ryby - to nikdy nepodarilo. A musím povedať, že pred stretnutím s týmto receptom Aj všeobecne snaží, aby zostali ďaleko od kuchyne, len káva varí.

Hlavná vec, pamätajte na pravidlo: Ak je rastlina cesto v predstihu, vo večerných hodinách, to môže byť obzvlášť nie hniesť. Predčasnosť cesto hnetie po dlhú dobu. Ideálne riešenie, ak najprv trieť zmrznuté maslo do múky a trieť ruky do hladka, potom pridajte mlieko, droždie a cukor a hnetie po dobu asi 20 minút s rukami alebo aspoň 10 minút s mixérom na médiu Rýchlosť. V tomto prípade sa cesto tak, plastu, ktoré tvoria placky z nej - potešenie. Výborné získané a rôzne ozdoby na torty uzavretý. Ja som celý inštalačné panvicu s rybami: rybár v člne s rybárskym prútom, mesiac, niektoré rákosie. Netreba hovoriť, že tento tortu medzi hosťami prítomný rozruch. A potom, to nie je varenie, a čistá tvorivosť, niektorí arteterapia. Chcel by som to ani za výsledok, ale jednoducho preto, že z tohto procesu.

Kvalitatívne vymeshennoe cesto neláme, a tiahne sa v priehľadnej fólii.

Po miesenie cesta je ponechaný na stole - odpočinok po dobu 15-20 minút, alebo poslať v chladničke. Ale všeobecne, dlho vymeshivat nie nevyhnutne - je to otázka vášho Makeovers. To bude ešte chutné a domácnosti budú hovoriť ďakujem.

Ckorospeloe cesto. Recept.

Prvá možnosť, univerzálny:

500 g múky;
50 g lisovaného droždia (domácej produkcie);
45 až 75 g cukru;
200 g masla alebo margarínu;
250 g mlieka.

Cesto spracujeme, kryt fóliou a ponechať v kľude po dobu 20 minút. Ak chcete znížiť do koláča alebo koláče, aby kysnutie a pečenie po dobu 20 minút pri teplote 180 ° C. Bezprostredne po zmiešaní sa cesto môže byť uvedený v chladničke, a budú uložené v chlade po dobu niekoľkých dní.

Druhou možnosťou, bohatý:

500 g múky;
50 g lisovaného droždia (domácej produkcie);
125 g cukru;
200 g margarínu;
2 žĺtka;
200 g mlieka;
citrónová kôra.

Tretia možnosť, pohlebkinsky

"Kulebyachnoe cesto" (z knihy Pokhlebkin kuchyne našich národov):

500-600 g múky;
25 g droždia (domácej produkcie);
1 lyžička soľ;
200 g masla;
3 žĺtka;
1 šálka mlieka.

300 g múky v zmesi s mliekom a kvasiniek a miesenie cesta. Skúsiť to po dobu 30 minút. Po vmese olej, žĺtky, soľ, a múky, čím sa získa cesto. Dať cesto prísť ďalšiu hodinu a nakrájame na koláče.

Štvrtá varianta pre veľké koláče

500 g múky;
25 g čerstvých alebo sušených kvasníc 10 g;
0,5 lyžičky soľ, ak nesolené - 1 lyžička ;.
200 g masla;
3 lyžice kyslá smotana;
1 šálka mlieka.

Namočiť sušené kvasnice v pohári teplého mlieka, pridajú sa 2 lyžičky cukor. Hniesť cesto, dať na panvici, vymastený rastlinným olejom. Keď je cesto správne stúpať, Punch ho a uložte ju do chladničky na pol hodiny. Z tohto testu, robiť veľké veľké koláče s kapustou, atď. Pred odoslaním koláče v rúre, potrite povrch žĺtka alebo len vodou.

Piate prevedenie: cesta dlhšom skladovaní

500 g múky;
25 g lisovaného droždia (domácej produkcie);
1/2 lyžičky soľ;
200 g margarínu;
1 šálka mlieka

Vymiesime cesto, vyvaľkáme guličky a dať do chladničky, kde môže byť uložený aspoň týždeň (čo je dôvod, prečo je tento test nazýva nestarnúci). Pre koláč cesta valcovaný tenšie. Existuje lepší horúce koláče.

Šieste vyhotovenie. Classic "Khrushchev" cesto

500 g múky;
50 g droždia (ruskej výroby);
½ lyžičky soľ;
2 lyžice cukru (50 g);
200 g margarínu;
Mlieko 250 g

Hniesť cesto a miesto v chladničke cez noc, aspoň - 4-5 hodín. Tiež vhodný pre koláče a torty pre.

Opäť platí, že hlavnou výhodou tohto receptu - v jednoduchosti. Bez chladenia, je vhodné po dobu niekoľkých hodín, takže to nie je len pomôcť v núdzovej situácii miestnosti. Jediná vec: pečené koláče takéto skúšky získajú oveľa chutnejšie než vyprážané. V prípade, že ruka je k ničomu droždie, možno použiť "rýchlo" Chinese - nechcem povedať, že výsledok je oveľa horšie.

Nápady pre výplne

Tu sú náplňou koláče a torty užívateľov si FORUMHOUSE.

Lucy min6666 robiť jablčné maslo z prostriedku, ktorý zostáva v odšťavovača po destilácii jablčnej šťavy:

- dôvody, zvyšok destiláciou šťavy, trela cez cedník semien a kôry, pridávanie trochu cukru, varíme asi desať minút a je pripravený k uviaznutiu od detstva. I like it!

tatiana Quail (User FORUMHOUSE):

- Tam boli veľa nekŕmi, ako veľa z nich, je to stále nestačí! Huby mince, preháňať s nakrájanú cibuľu, šťavnaté málo, ako je to možné pridať kyslou smotanou, a chuti - cesnakovú a čerstvo mletým korením.

Clarisse(User FORUMHOUSE):

- Raw tekvica mince, pridať do pomaranče s kôrou, cukor podľa chuti, môžete pridať škoricu. Pie making uzavretý.

sumec veľký (User FORUMHOUSE):

- Winter - sezóny pri príprave koláčov s vyprážanými čriev. Črevné umyť, šrot. Wash, škrípanie a boli nadobudnuté pre budúcnosť. Variť, chop jemne a smažiť s cibuľou. Lacný, ale výživné a chutné.

Beatrice(User FORUMHOUSE):

- Na náplň: Mix nasekané kuracie prsia bez kože - 2 ks, ako je jemne nakrájané zemiaky - o rovnakú sumu objemových, 2 stredné cibule, soľ a arómu rafinovaného slnečnicového oleja, pridať korenie, ako to, čo (som pridal k ochutenie kura).

Pokiaľ chcete uvariť niečo poekzotchney študovať skúsenosti nášho forumchanin, ktoré sa podľa buaybes a mäso pod ananásu. tu nájdete Najlepšie grilovacie receptyTestované našimi užívateľmi fóra. Zvláštna sekcia obsahuje všetky Recepty na našom fóre.

Diskutujte článok a čítal iných materiálov venovaných vidieckeho života sa môžete na webových stránkachFORUMHOUSE.

Prihlásiť k odberu kanála, aby nedošlo k ujsť novú verziu!