Ako sa pripraviť fermentovaný čaj listy čiernych ríbezlí a čo je dobré, a na rozdiel od obvyklých

Fermentovaný čaj a tak dobre, že je oveľa viac vonný čaj z niekoľkých sušených listov. A niekde čítal, že v fermentovaného zelenom čaji žiadny kofeín.

Dávajte pozor, v zimnom období, lekári chceli vydať odporúčanie o tom, čo by malo byť viac pravdepodobné, že jesť kapusta? Vlnolam v kapuste oveľa viac vitamínu C ako čerstvej kapusty, a to najmä v prípade, že sa pridá brusnice. Ale kapusta - to je fermentovaný produkt. Tak to rovnaký príbeh s fermentovaný čaj, v skutočnosti počas doby fermentácie je zložitý chemický proces, pri ktorom sú užitočné vlastnosti lepšie.

Snažil som kvasiť prvýkrát a chcem vás a vaše skúsenosti povedať, a ako môže byť trochu inak. Jedným z nich je isté: teraz budem žať pre zimné čajov ako predtým, a to nielen preto, že z liečivých rastlín, ale aj čierne ríbezle, hruška listy, rešetliakový, ktoré rastú v tejto krajine, a to nielen mňa, ale aj pre veľa.

Keď budete zbierať?

Fermentácia je najlepší čas - čas kvitnutia a rodenie. Ale je možné v akomkoľvek inom období od jari do jesene, rovnako zo všetkého najviac, hovoria, živín v listoch rastlín vo chvíli, keď kvitnú a dozrieť ovocie.

Ako sa pripraviť na kvasenie?

Pred záhybu fermentácia (pred sušením) je nutné pripraviť listy do stavu, keď stopky listov nebude zlomiť. Položil som si pozor na vädnutia listy 4-5cm vrstve na tkanivá prírodného ľanu alebo bavlny na tienistom mieste bez prievanu a každé 2 hodiny miešať. Po asi 12 až 15 hodín, skontrolujte, či sú žily listov rozpadne, ak nie, a ohýba ľahko, surovina je pripravený na spustenie kvasenia.

Niektoré z nich, namiesto toho, vädnúcej zmrazené. Nesnažil som sa, nemôžem s istotou povedať, či má chuť sa líšia. Ale potom, čo do mrazničky, pretože žiadne jedlo stráca chuť aj paradajky, namočte do chladničky stáva menej voňavé. Je to z tohto dôvodu neodporúčam mrazu.

Proces fermentácie.

Plstené listy čiernych ríbezlí, hrušky a rakytníka sú stočené do rolí zvlášť každý typ bez miešania. Hoci niektorí som počul, že robia všetko v mixe, ale nie vždy chcieť miešať tieto chute. Koniec koncov, fermentovaný čaj čierne ríbezle môže byť varené v zime s prídavkom mrazených plodov ríbezlí iba. Tento variant, verte mi, že sa nič nevyrovná.

To znamená, že listy sú valcované ručne, a to v skúmavke, a podobne, v úlohe niekoľkých listov. A silne tlačená otáčaním až do šťavnatej chuti, save. Potom všetko ako podvádzanie, môžeme povedať, krčmu s nožom, ale aj veľké kusy. Prečo sú vaše ruky? Spomenúť na staré vinári, ktorí rozdrvenie obuvou hrozno, pretože chuť je neporovnateľná s modernými nápojov. Tak tu, ručné práce, ako čajových lístkov dáva charakteristickú chuť.

Ak lenivosti, to všetko môže listy mince len žiaduce veľký. To všetko sa dá zložiť do panvice, alebo zo skla alebo smaltované nádoby pre fermentáciu. Top rozhodne niečo do pin prideliť viac šťavy a krycie tkaninu zanechaného na dobu najmenej 8 hodín.

Teplota fermentácie by mala zostať na 22-25 stupňov. Ak je nižšia, fermentácia sa spomaľuje alebo zastavuje, a ak je vyššia - to je plná prokisaniya.

Ochota je určená silný zápach. Potom, čo si uvedomiť, že variant vrcholila, môžete prerušiť proces kvasenia a dal sušiť v hustých prírodných tkanín, že prikryté ako prírodnej bavlny alebo ľanu pred prachom a muchy.

Ukladať sušené čaj fermentovaný čierne ríbezle v sklenenej nádobe. Podotýkam, že možno udržať po dlhú dobu. Tí, ktorí boli prípravy takých čaju, bolo mi povedané, že za rok čaj môže dokonca zrieť a stáť oveľa viac vonia. Tento rok som sa pozrieť. Je príliš neskoro na to zbieranie lístia - odporúčam každému.

Vďaka vopred za husky a prihlásiť do mojej kanál)

1. Prečo Neodporúčam kupovať olivový olej je teraz niekto!

2. Surové líšky tam môžu a mali by byť! recept

3. Prekvapivo spôsob vymazané panvica pre lesk