Do vriacej s iskrou: ako vlastnými rukami Tandoor

Tandoor od účastníka FORUMHOUSE - etapy výstavby a využívanie expertízy. Staviame a pripraviť

Nemenná atribút vidieckeho života je príprava ražniči a iných mäsitých pokrmov. Samozrejme, že pre túto akciu, môžete tak urobiť železnú gril, a ak nie - jamy s tehlami pod špajdle. Ale skutoční milovníci také odporné minimalizmu a získavajú sofistikovanejšie a všestranný vzorov. Napríklad účastník portál FORUMHOUSE Mcgoga Zdalo sa mi o tandoor, a sníva o svojom úspešne realizovaný. A výsledok sa delí so všetkými rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi.

sny

Pôvodne Tandoor bolo bežné v ázijských krajinách, ktoré sa používajú na vykurovanie a varenie - väčšinou pre pečenie cesta výrobkov priamo na vnútorných stenách. V našej krajine sú populárne medzi milovníkov pokoja krajiny ako univerzálny vonkajšia pecí.

Predpokladá sa, že mäso sa varí v tandyr chutnejšie než grilovanie alebo grilovanie.

Okrem toho, na špajle alebo tyčí nemusí byť v službe.

Andrew Pavlovets

užívateľ FORUMHOUSE

Po prvé, chuť je naozaj odlišné od jednoduchého mangalnye varenia. A za druhé - nie je potrebné neustále postaviť a zase špízy a potom nafúknuť, potom naliať uhlíky - zavesil a šiel si pohovoriť s hosťami.

To sú iní, či dôvody sú rozhodujúce, ale Mcgoga Chcel som to Tandoor a pokračoval prekladať túžby.

Mcgoga

užívateľ FORUMHOUSE

Celý rok snívanie, plánovanie a príprava na skutočnosť, že na jar robiť sami Tandoor. Čítal som o nich všetko na tomto fóre a iní, a rozhodol - robiť všetko na vlastnú päsť.

Teória doba bola dostatočná, a prístup k vážnej podnikania: pevný základ, príslušné materiály, dekoratívne a to nielen funkčné formu. Vtelenie - vlastnými rukami.

nadácie - monolitická doska vystužená s kovovým profilom. Označenie na kolene na kolíky, odstránenie ornice, zhutnenie v rohoch a uprostred profilu pilotov, plnenie základu veľkého štrku. K doske vyčnieva nad zemou - po obvode debnenia a škárovanie.

To bolo pôvodne plánované, aby sa základňa cementové dlaždice vlastná tvorbaAle niečo "nešiel", a proces bol trochu zjednodušené. Ďalšia vrstva tónovanie riešenie centimeter hrúbky, a delenie na jednotlivé dlaždice.

murivo - hoci tradičné tandoor pevné, ílu, môžete použiť tehlu. Mcgoga Zastavil sa u šamotových odrôd SB-8. Ako murovacie malty - špeciálnej zmesi pece, počítané zahriatím nad tisíc stupňov. Tvar pec vybraný džbán - v kole "nohy", ona je ťažké vyrobiť, ale vyzerá to oveľa zaujímavejšie ako štvorec alebo valca. Aby sa zabránilo chybám pri murivo podpilenny do požadovaného tvaru tehlového vopred stanovenými chodu nasucho a očíslované. Pre vytvrdenie tandyra hornej a dolnej časti drážok sú brúsené tehly a každý vertikálny rad kovu vystužené pásiky. Po prvé, po "nohy" vyložil sériu sklonená smerom von, to je popol-pit.

Dva po tejto expanzii udržať, a boli už koncové do šikmo smerom dovnútra, tvorí zúžený krk. Hoci diamant nôž rezanie grog bez akýchkoľvek problémov, mravčia práca bola vykonaná. A veľmi ostré, a ďalej len "pokus o" zbavená dostatok času a úsilia.

Okrem toho, v procese, ktorým sa Mcgoga Tiež som sa staral o kráse kĺbov, pretože nie je plánovaný kabát Tandoor. Desať dní sa nechajú oschnúť, a potom - aby v správnom tvare a prvý štart.

použitie - Prvý spúšťací ukázal vynikajúcu trakciu a dizajn výkon, malé množstvo jemných prasklín vo švíkoch neovplyvňujú integritu. Prvé varené jedlo (kupaty) ukázalo, ani veľmi hrudkovitý, ale bolo rozhodnuté zlepšiť rúra, nainštalovať teplomer na ovládacom vykurovanie. S cieľom zvládli Bimetallic mechanizmus namontovaný v tele tandoor.

Mcgoga

Kmeňové dĺžka - 100 mm, priemer ciferníka ako príliš 100 mm, vybrané z nerezovej ocele je v rozmedzí od 0 do 450⁰ C. Teplomer má montážne vonkajší závit 1/2 - som si kúpil sanitárne výrobok v konvenčnej spojky až 1/2 s vnútorným závitom a dĺžke asi 3 cm. namontované som to v tehál maltou. K uzavretiu otvoru pre obdobie triesky Tandoor, som si kúpil pol palca zástrčku do rovnakého obchodu inštalatérstvo.

Ďalším krokom bola výroba "prispôsobiť" ku zvislým montážnym špízy - lem s priečnikom. Ako šiel čas upravený kryt v tvare hrdla doska DSP.

Tesnosť - na úkor nehorľavého tmelu položené na ráfiku. Druhý "placka", grilovanie, máme šťavnatý, lahodný, nie spálené okraje, ale "niekto" mal vyschnúť - trochu prehnaná. Ale nasledovať večierok sa zmenil ho takmer dokonalá.

Čo sa týka teploty, to všetko v rámci očakávanej:

• Rýchle zahrievanie na 420⁰ C.

• Pomalé chladenie na 200⁰ sa pol hodiny (čo je obzvlášť dôležité, pretože v plánoch - dvojhodinový pečenie prasaťa, čo je celkom možné, ak neotvorené).

Podľa výsledkov varenia a rozhodol sa opustiť Tandoor bez izolácie a úpravy, ako zbytočný - teploty platí, vyzerá celkom dekoratívne.

Diskutovať o sieť s ostatnými vlastníkmi tandyrs nadviazať rýchlu komunikáciu na tému recepty, funkcie a jemnosti štruktúr pecí.

Napríklad, používateľ s prezývkou Hafis On používa jeho Tandoor, najmä pre pečenie koláčov a samosas, ktoré sa v skutočnosti bolo pôvodne zamýšľané.

Hafis

užívateľ FORUMHOUSE

Keď som začal varenie Samsa, skóroval vo všetkých experimentoch s mäsom. Si uvedomil, v tú chvíľu, že pečivo samosas - to je akrobaciu varenie v tandoor.

alex 0576 Aj neobťažoval s krivkami - jeho príchuťou vo forme vojne. Ale v priebehu používania odhalili niektoré problémy:

• Bez hydroizolačná vrstva dolný riadok absorbuje vlhkosť od začiatku, a v období mimo sezónu tandyr Dampen aj pod ochranným krytom.
• Refraktérne riešenie hygroskopický pece a vymyje zo spojok počas zrážania, takže je potrebné obloženie.
• Kryt DSP - tenké, pri konštantnej ohrev rýchlo zrútila.

Aby sa zabránilo vymývanie roztoku Mcgoga rozhodol na liečbu švy odolné proti vonkajšiemu prostrediu s tmelom, bolestivo nechcú uzavrieť tvrdé odvodený jasnú líniu. Tí, ktorí majú sklon k cieľu s otepľovaniu, ďalší člen portálu, Andrew Pavlovets"Pes zožral" nielen v tandoor, ale aj na pompeykah odporúča nasledovné "koláč":

• Káblových zväzkov.
• Tepelná izolácia.
• Grid.
• Povrch omietky (plášť).

Podľa tejto "recept" alex 0576 Aj izolovať svoj Tandoor.

Jedným z najdôležitejších parametrov tandoor - netesnosti, vďaka ktorej rúre tak dlho, kým sa teplota podporuje zadali.

Z tohto dôvodu musí byť kryt nie jednoducho prehodil cez krk ide o ručnú dosky a špeciálne navrhnutý pre prevádzkové podmienky a úplne zakrýva odtok tepla. Optimálna - "sendvič" plameňa odolnosť izolačného materiálu a rovnakej DSP ako základ. A aby sa zabránilo priamemu kontaktu s plameňom a izolačných produktov, môžete použiť potravinovú fóliu. Mcgoga niekoľkokrát úspešne použitý dočasný kasárne dosky s plošnými spojmi, ale v úplne úžasné dobe, pokrývajú prakticky explodoval. Šťastnou náhodou kúsky nepoškodzujú ostatné, ale roztrúsených po celom dvore.

Tak, že bezpečnosť musí byť na prvom mieste, a na výrobu veka je potrebné pristupovať nemenej zodpovedný než samotné pece.

v NikO74 tandoor vybavené liatiny brzdové bubny u ťažkých lemované tehál. Samsa a koláče v nej, samozrejme, nevarí, ale pre mäso - úplne funkčný variant. Zaujímavé je kovový kryt s pozdĺžnymi drážkami - sú určené pre upevnenie špajlí do správnej polohy a upraviť tak, aby stupeň praženia.

NikO74

užívateľ FORUMHOUSE

Špíz robiť veľké kusy, príprava 15-17 minút, 1,8 kg kurčaťa - 40 minút. Nedávno kúpil hrniec s vekom na 4,5 litra, chcem sa snažiť, aby pečienku. Teraz som skoro nepoužívajú gril s tandyr bezpečnejšie, jednoduchšie a chutnejšie.

téma Mcgoga a Orfo74 Mám inšpirovaný tandyr a teraz pravidelne oddáva svojej domácnosti.

Skutočnosť, že sen nie je škodlivý, ale aj užitočná a produktívny, čas od času ukázať ako remeselníci z nášho portálu. Oni sa podelili o svoje skúsenosti a vždy ochotný dať dobrú radu. Pripojte sa, snívať, svoje sny a FORUMHOUSE vám s tým pomohli.

Všetky detaily, zaujímavé recepty, fotky a videá - v predmete správy Mcgoga"Tandoor mojich snov". Iné populárne odrody vonkajších kachlí a celých komplexov - oddiel grily, barbecue a udiarní. Ako sa stavia pergola, ktorá vyzerá skvele Tandoor - v článku o Originálne kopule štruktúra. A v našom videu - stačí komplexný prehľad street pec.

Prihlásiť k odberu kanála sa pripojiť FORUMHOUSE a ich blízki raduyte užitočné domáce produkty!