Prečo je kuchyňa v Uzbekistane postavená osobitne?

Sme zvyknutí na to, že v našom súkromnom dome v Rusku je kuchyňa vždy jej neoddeliteľnou súčasťou. Ale nie je to tak všade. V Uzbekistane sa kuchyňa nachádza v určitej vzdialenosti od domova. Prečo?

Horúce podnebie

V Uzbekistane je teplo viac ako 7 mesiacov. A v lete vládne také horúčavy, že sa vám už nechce ísť napoludnie ešte raz von. A je lepšie pripravovať jedlo v miestnosti, ktorá sa dá ľahko vetrať, pretože je umiestnená oddelene od obývacích izieb. Teplo z varenia nebude navyše prenikať do chladnej miestnosti.

Tandoor

Uzbekovia žijúci v súkromných domoch zriedka kupujú ploché koláče. Chlieb a mnoho ďalších pochúťok pečú doma, v špeciálnej peci zvanej „tandoor“. Je postavená z hliny, neďaleko kuchyne.

Tandoor môže byť vertikálny, ako na fotografii, alebo horizontálny. Vertikálne pece sa najčastejšie nachádzajú v súkromných domoch. A hostesky 2 - 3 krát týždenne pečú ploché koláče pre celú rodinu a pripravujú aj nejaké národné jedlá.

A horizontálne sa používajú hlavne v stravovacích zariadeniach, čajovniach. Chovateľ chaikhany sedí na vrchu tejto rúry a podľa potreby vyberie hotové pečivo a namiesto toho na steny „vyrezáva“ cesto alebo kúsky mäsa. Na takýchto tandooroch pečú koláče samsa, pripravujú grilovačku a oveľa viac.

Jedlo na kozube

Uzbekovia tiež milujú jedlo varené na ohni. A v každom súkromnom dome je neďaleko kuchyne ohnisko. V zime je prinesená priamo do miestnosti. Ohnisko je vykurované drevom alebo uhlím. Preto musí byť kuchyňa každú jar opäť vybielená. Z tohto dôvodu sa farba v kuchyni nepoužíva.

Hmyz

Bez ohľadu na to, aké je to čisté, v kuchyni stále zostávajú zvyšky jedla a vody. Preto tam preniká hmyz, ktorého je v Uzbekistane veľa. A aby sa neplazili do obývacích izieb, kuchyňa je postavená osobitne.

V tomto usporiadaní existujú klady a zápory. Samozrejme, všetko by sa malo brať do úvahy, berúc do úvahy podnebie a národné zvyky. Myslím si, že v ruských realitách by bolo ťažké prebehnúť z kuchyne do obytnej budovy, keď je na ulici 20.

p.s .:Prihlásiť sa na odberna kanálMôj dom- všetko najdôležitejšie, najužitočnejšie, najzaujímavejšie ešte len príde!Tu sa môže každý podeliť o svoje skúsenosti s výstavbou, opravou a usporiadaním bývania, prímestskej oblasti, posielať fotografie, rozprávať nám o svojej letnej chate, dome, byte.

Prečítajte si tiež:

Kde a ako žije populácia Thajska na ostrove Koh Chang

Je nemožné uveriť, kto býva v domoch, ktoré sú historickými pamiatkami „Ostrov slobody“