Prečo najskôr orechy namočím do vody a až potom ich zjem

Milujem chrumkanie orechov, vyprážaných aj surových. A aj keď si len zriedka môžem dovoliť makadamie, kešu a iné exotické veci, potom na mojom stole vždy nájdete mandle aj obyčajný orech zozbieraný zo stromu oproti domu. Pokračoval by som v nich ako obvykle, kým mi výživový poradca nevysvetlil - predtým, ako ich zjem surové, je lepšie orechy namočiť do vody. Práve v tejto forme vykazujú väčšinu svojich užitočných vlastností.

Načo to je

Ako mi vysvetlil špecialista, surové orechy sa veľmi dobre nevstrebávajú, takže väčšina výživných látok sa vylučuje spolu so zvyškom strávenej potravy. Netušil som, že kyselina fytová je vinníkom tohto procesu - je to ona, kto zachováva živiny v orechoch a bráni im v vydávaní živín. Voda ju zmyje, takže orechy namočené vo vode sú zdravšie ako tie, ktoré sme všetci zvyknutí jesť.

Pri kontakte s vodou začne matica postupne strácať kyselinu fytovú a začne aktivovať proces rastu. V tomto čase vyhodí maximálne množstvo výživných látok, nemali by ste však orechy skladovať v chladničke dlhšie ako 3 dni - objaví sa pleseň. Orechy namočené vo vode preto nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Ak neviete, ako dlho môžete uchovávať orechy namočené vo vode, podelím sa o tajomstvo. Svetlé orechy, ako sú kešu orechy, sa máčajú 2 - 3 hodiny, zatiaľ čo tmavé orechy, ako sú pekanové orechy, mandle, brazílske orechy a vlašské orechy, sa namáčajú cez noc. Pred použitím ich osuším vlhčenými obrúskami, potom ich použijem ako surové, tak aj spolu s musli, tvarohom, mliekom. Takéto orechy sa stanú sladkými a horkosť ich opustí, navyše sa ľahšie lúpu.

Vitamínová zmes na posilnenie imunity

Ale nedávno sa so mnou priateľka podelila o tajomstvo, ktoré jej domácnosti umožňuje, aby počas chladného obdobia neochorela. Táto lahodná zmes vitamínov, ktorá sa dá podľa môjho názoru uchovať v chladničke rok, môže nahradiť orieškové maslo a ďalšie bez poškodenia vašej postavy. Pripravil som to takto:

• Vezmem kilogram vlašských orechov namočených vo vode, olúpaných a sušených papierovou utierkou;
• Rovnaké množstvo medu;
• Pol kilogramu ghí, lepšie ako vidiecke maslo.

Med a maslo som vymiešala do hladka, naplnila som ním namočené orechy, vložila do chladničky a nalačno zjedla lyžičku. Môžete si ho natrieť na chlieb a zjesť ho počas raňajok, pričom telo zasýtite vitamínmi a minerálmi. Neviem ako vy, ale táto zmes pomohla mojej priateľke zachrániť jej telo pred prechladnutím. Navyše som si všimla, že moje vlasy sa po použití tejto zmesi leskli viac.

Ak sa vám tento článok ukázal byť užitočný, označte, že sa vám páči, a prihláste sa na odber nášho kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.

Myslím, že máte svoje vlastné recepty na udržanie imunity počas chladnej sezóny. Čo vám pomáha udržiavať imunitný systém?