Bol som zmätený výberom turečtiny (džezve) ku káve - podrobne som si preštudoval problematiku a vybral
Nie je to tak dávno, čo som išiel do obchodu kúpiť si tureckú kávu. Niekedy sa jej hovorí džezva, preto budem používať oba názvy. Nemal som žiadne špeciálne požiadavky, chcel som len, aby bol odolný, kvalitný, stredne veľký a nie veľmi drahý. Aby som bol úprimný, ani som si nemyslel, že by ma táto voľba tak zmiatla.
V predajni som si uvedomil, že sa líšia materiálom. A tam boli skutočné rozdiely v cenách. Požiadal som konzultanta, aby mi dal malú konzultáciu o kávových Turkoch a ich rozdieloch.
Žulová džezva
Ukázalo sa, že žulový Turci na kávu sa začali vyrábať relatívne nedávno. Za cenu - sú úplne odlišné, od 250 do 1500 rubľov. Všetko závisí od značky a objemu džezvy. Napríklad žulový turek s objemom 250 ml je možné zakúpiť za 300 rubľov. V Turku tejto veľkosti je možné pripraviť 3 šálky kávy súčasne.
Z plusov - krásny, "pevný" vzhľad. Chuť kávy je podľa poradkyne dobrá, „rovnomerná“. V takejto tureckej káve je ťažké „utiecť“.
Nevýhodou je krehkosť pri prudkom páde. Neporušenosť pohraničného Turka nemožno zaručiť, ak spadne na podlahu.
Oceľová džezva
Jedna z najpraktickejších možností pre džezvu. Oceľová džezva vo veku je snáď len horšia ako meď. Cena za takýchto Turkov sa líši rovnako ako za žulové. Často dochádza k preplatku za značku. Vo všeobecnosti sa dá dobrá oceľová džezva kúpiť za 250-500 rubľov.
Existuje veľa výhod: cenovo dostupné, pri páde sa nerozbijú, káva sa rovnomerne zahrieva, estetické, veľmi rôzne objemy – od „jednošálky“ až po veľkoobjemovú džezvu, v ktorej uvaríte kávu pre veľkú spoločnosti. Oceľová džezva neovplyvňuje chuť kávy.
Z nedostatkov - rýchlo sa zahrievajú, musíte byť obzvlášť opatrní.
Hliníková džezva
Dosť dobrá pod jednou podmienkou: káva musí byť veľmi dobrá. Ak je káva stará alebo nesprávne uvarená, hliníková morka zvýrazní chuť kávy.
Plusy: veľmi lacné a ľahké. Môžete si kúpiť stredne veľký hliníkový Turk za 100 rubľov. Dobrá možnosť rozpočtu. Verím, že hliníkovú morku si môžete kúpiť ako rezervu - napríklad ak si kúpite žulovú.
Medená džezva
Pravdepodobne z pozadia fotografie je zrejmé, akú voľbu som urobil. Medená džezva sa objavila približne v čase, keď ľudia začali variť kávu. Toto je najstarší materiál.
Za cenu - mierne nad priemerom. Napríklad môj stredne veľký turek ma stál 650 rubľov. Konzultant povedal, že takáto džezva je takmer večná - nemožno ju zlomiť, nezhoršuje sa, dokonca ani pri strašnom vykorisťovaní takýto Turek nestráca svoje vlastnosti. Poradca tiež povedal, že taký turek zlepšuje chuť akejkoľvek kávy, t.j. v takom turkovi je nemožné pokaziť kávu. Toto si ma získalo.
Z nedostatkov možno vysoká cena.
Cezve si to už vyskúšala. Chuť kávy je naozaj úžasná. Mäkké a obopínajúce. Poradca mal pravdu.
Ktorý by ste si vybrali a prečo?