Korenené jedlá: prínos a ujmu
Horúce korenie a korenia sú veľmi žiadané ako spestrenie na jedálničku a odhaliť aspekty chuti potravín. Láska k akútnom vzplanutí môže skutočná vášeň. Existujú dokonca špeciálne reštaurácie pre fanúšikov, napríklad misky s korením. Avšak, nie každý si je vedomý dôsledkov spokojnosti "horiace" túžby. Výhody a poškodzuje pikantné jedlá - otázka, ktorú odborníci na výživu nemajú jasnú odpoveď. A vážení "výhody" a "nevýhody", každý nájde svoje vlastné, vlastné pre seba.
Aká látka dáva potravín ostrosť
Pred začiatkom štúdie prínosov a škôd z korenených jedál, to stojí za to trochu pochopenie jeho štruktúry a mechanizmy na získanie jedinečný chuťový efekt.
Celý bod špeciálnych receptorov - teplota. Je prekvapujúce, ale reagujú pocit tepla na jednotlivé látky v zložení korenených jedál - kapsaicín.
Kapsaicín - alkaloid, ktorý vo veľkom množstve obsiahnuté v chilli, rovnako ako rastliny rodu Capsicum. Vzhľadom k svojej povahe, je bezfarebná kryštalická látka so silnou prenikavú chuťou, ktorá má nielen dráždi sliznice úst a nosa, ale aj v koži.
Kapsaicín nie je toxický produkt a nie je zdraviu škodlivý pri požití, ale s výrazným Účinky tejto látky na tele zdvihne užitočných vnútorné mechanizmy môžu byť škodlivé Telo.
Koncentrácia kapsaicínu v korenie meraná pomocou vizuálnej Scoville stupnice, podľa ktorej hodnota čistého kapsaicínu ešte 16 miliónov jednotiek. Horiace vlastnosti väčšiny pálivej papriky na svete na škále od púhych 1,5 do 1,6 miliónov kusov. Kajenské korenie, paprika Jalapeno ostrosť majú asi 8 - 50 tisíc. Jednotky.
Tí ľudia, ktorí sa práve začínajú experimentovať s ostrým malou užitočnou možnosťou by bolo začať s nízkou dávkou a postupne ju zvyšovať v závislosti od reakcie tela.
Ako užitočné korenené jedlá
Výhody a škody na korenené jedlá pre telo určiť počet svojich jedinečných vlastností.
Prakticky každá národná kuchyňa, môžete nájsť rôzne druhy pokrmov s pridaním korenia. Použitie korenie a štipľavé potravín - svojimi vlastnosťami významne dopĺňajú chuť pokrmu a rozrušiť pocit hladu.
Ale nie každý vie, že okrem funkcií chuti týchto potravín má mnoho ďalších užitočných funkcií.
Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému
Vďaka capsaicin korenených jedál má funkciu pekný zmeniť stav ciev: prostredníctvom vzdelávania oxidu dusnatého, čo zase prispieva k rozšíreniu ciev, zníženie krvného tlaku a reguláciu prúdu v krvi.
Odborníci z čínskej univerzity v Hong Kongu vykonal experiment, ktorého výsledky potvrdili výhody korenených jedál v prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Capsaicinoids vo svojom zložení sklon k výraznému zníženiu hladiny "zlého" cholesterolu sa teda neumožňuje vyvinúť ochorení, ako je artérioskleróza, hypertenzia, ischemickej choroby srdca heart.
Užitočné capsaicin je tiež evidentné v jeho schopnosti, aby sa zabránilo rozvoju rakovinových nádorov. Preto je použitie malé červené papriky raz za týždeň môže byť len predĺžiť život človeka.
zlepšuje trávenie
Mnohí ľudia sa domnievajú, že spaľovanie potravín má iba škodlivé pre telo, čo spôsobuje pálenie záhy a vážne problémy s trávením.
Avšak štúdie vykonané v Ázii, ukázali, že ľudia, ktorí nemajú jesť potraviny s obsahom kapsaicín boli vystavené pálenie záhy je trikrát väčšie ako tie, ktoré aktívne používať týchto produktov v strave. Ten istý capsaicin dáva náš žalúdok priazeň stimuluje tráviaci systém, spaľovanie tukov a urýchľujú metabolizmus. Užitočné vlastnosti korenených jedál a dospel k záveru, v jeho schopnosti chrániť žalúdok pred poškodením účinkami rôznych liečiv, chemických prísad a toxínov.
zvyšuje chuť do jedla
Je známe, že akútne slané potraviny vyvoláva tvorbu žalúdočných štiav. Avšak štatistiky ukazujú, že aj napriek akútnej schopnosť zvyšovať milenci chuť k jedlu a jedlo rovnako zriedka prejedať. Táto vlastnosť je tiež pomáha regulovať množstvo jesť.
Čítajte viac: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html
Pokiaľ tento článok bol užitočný pre vás, dať Like a prihlásiť k odberu kanála. Nezabudnite zdieľať informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.